“中国市场监管报”微信公号6月18日消息，北京新冠肺炎疫情形势突变，5天内新增多例本土确诊病例，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，引发了三文鱼是否会传播新冠病毒的热议。目前，多个省份开始加强对水产品交易市场的监督检查。

中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友认为，目前还很难去断定批发市场的传染源到底是什么。比如，我们不能因为在切割进口三文鱼的案板上检测到新冠病毒，就下结论说三文鱼携带新冠病毒。

中国检验检疫科学研究院动物检疫研究团队的相关风险评估也表明，水生动物感染新冠病毒的风险极低。

中国市场监管报记者16日从中国检科院了解到，自新冠肺炎疫情发生以来，中国检科院动物检疫研究团队持续高度关注世界各地疫情发展动态，开展了水产品传带新型冠状病毒（SARS-CoV-2）的风险评估工作。

评估表明，目前没有研究证据表明新冠病毒可以感染包括有鳍鱼类、甲壳类动物、软体动物、两栖动物在内的水生动物。

评估认为，新冠病毒可能污染水产品，尤其是被感染病毒的工人在保护措施不足的情况下对水产品进行捕捞、屠宰、分割等初级加工处理时。有证据表明，低温高湿的环境有利于病毒长期保存。美国国立卫生研究院（NIH）研究人员使用雾化装置模拟感染者咳嗽、打喷嚏形成病毒气溶胶后发现，在相对湿度65%、21-23 ℃的条件下，新冠病毒可在气溶胶中存活3 小时，在铜表面存活4 小时，在硬纸板表面存活24 小时，在塑料和不锈钢表面存活2-3 天。

评估同时显示，在新冠病毒中暴露的交通运输工具以及加工处理过程中的器械等可在使用过程中污染水产品，感染的操作人员在没采取有效防护措施的情况下，其唾液、飞沫中的病毒粒子等也可附着在水产品表面；并且由于水产品集贸市场人员流动性强，在进行交易时人员密集，在人员防护水平和环境消毒能力不足的情况下，传播新冠病毒的风险较高，必须采取严格的防护措施，保障食品安全。

另据透露，中国检科院动物检疫研究团队还研发了系列检测监测技术，可在半小时内从食品和动物产品中检测出新冠病毒。

编辑/樊宏伟