近日，在南京玄武区市场监督管理局和南京媒体联合发布的“透明实验室”行动中，对喜茶珠江路店及中山路店进行了抽检。结果显示，一份取样自珠江路分店的纯奶茶、三份取样自中山路分店的果茶，菌落总数及大肠菌群数值存在风险，一份抽样来自珠江路分店的食用冰，菌落总数超标。
6月13日，喜茶官方微博针对此事发布回应。喜茶称，得知抽查结果后,第一时间展开了内部调查。目前经初步了解，菌落超标的主要原因是门店操作不规范，“如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态中时间太久等。”
喜茶表示，已第一时间对两家门店进行整改，对门店其他重要食安环节进行彻底排查；除门店自身做彻底清洁消毒外，请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业。待整改完成后，欢迎监管部门及媒体进行复查。同时对南京15家门店马上开展自查。同时在目前制冰机门店每周清洁消毒一次的基础上，安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查，排查和整治高风险门店，同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训,加强门店制冰机管理的标准，并定期由总部和第三方检测单位到门店进行现场检查和校准。再次加强门店冰块及奶制品使用规范。规范门店冷藏牛奶使用后要立刻及时归位冰箱，避免脱离冷链，冰铲严禁放于冰槽或制冰机内。重新宣导洗手消毒规范，并在日常营运过程中追踪落实。积极配合政府的后续食安调查，同时向大家透明公开门店食安状况。
喜茶表示：“我们感谢广大公众和媒体朋友的监督和指导,并愿意就此事承担相关责任。在此，我们再次向广大消费者表示深深的歉意，也非常感谢大家对喜茶的关注及严格要求，今后我们将继续努力完善提升标准给大家带来更好的体验，并杜绝此类事件的发生。”
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文/北京青年报记者 孔令晗
编辑/郭琳琳
校对/方立
