前不久，“假奶粉”事件卷土重来，有商家将蛋白固体饮料当作奶粉销售，导致多名儿童营养不良，患上佝偻病。不少家长因此陷入婴幼儿配方奶粉的选择恐惧中。

那么，家长该如何给宝宝选购奶粉呢？看完这些关于婴幼儿配方奶粉的疑问和分析，相信您一定不会再担心选错了。

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婴儿配方奶粉中有很多添加剂吗？

不少家长在看奶粉罐上的营养标签时会发现，配料表中有一些名称看起来很“化学”的物质，如柠檬酸钾、磷酸三钙、硫酸亚铁、L-抗坏血酸、酒石酸氢胆碱、d-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、5’-单磷酸胞苷等。这些物质都是添加剂吗？

一般而言，除了乳糖、植物油、脱脂奶粉、浓缩乳清蛋白等属于食品原料，剩余的配料多为营养强化剂。单纯的乳及乳原料不能满足婴幼儿的营养需要，尤其是维生素和矿物质，所以婴幼儿配方奶粉中必须加入维生素、矿物质和其他一些营养成分，来满足婴幼儿需要和产品标准要求。比如：抗坏血酸棕榈酸酯是维生素C的来源，d-α-醋酸生育酚是维生素E的来源，盐酸硫胺素是维生素B1的来源，等等。这些营养强化剂都是经过大量的安全评估后列入的，配料表中并没有真正意义上的食品添加剂。

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如何通过营养成分表判断奶粉营养？

我国婴幼儿配方食品标准对各个营养素都有严格的含量要求，最低量应该基本满足孩子需要，最高量不能对孩子造成代谢负担。不管企业的配方如何改变，营养素的含量都必须在标准规定的范围内。因此，除非买到类似于“空壳奶粉”那样的假奶粉，正规渠道销售的品牌奶粉在营养素含量方面还是可以让人放心的。

判断孩子的营养够不够，主要看各项发育指标是不是在正常范围内。每个孩子的生长发育不可能完全一致，家长如果有这方面的担忧，可以咨询儿科医生。

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蛋白质含量高的奶粉更有营养吗？

有些家长认为，食品中的蛋白质含量应该越高越好。虽然对于某些食物而言可能是正确的，但对于婴幼儿奶粉而言则不然。婴幼儿配方食品中的蛋白质标准是0.45～0.7克/100千焦，只要在此范围内，就是合格的，没有高下或者好坏之分。蛋白质含量稍高一些或者稍低一些，只是生产企业的产品设计不同。

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添加DHA、AA的奶粉品质很高吗？

DHA的学名叫“二十二碳六烯酸”，AA的学名叫“二十碳四烯酸”，两者都是长链多不饱和脂肪酸。我国及绝大多数国家将这类物质作为“可选择性成分”，可以选择性地在婴幼儿奶粉中添加。之所以将这类物质称为可选择性成分，是因为与传统的营养素，如蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质等相比，它们并不是人体代谢必需的，将其加入奶粉中可能会给宝宝带来一定的益处，但不加也不会造成婴幼儿营养素的缺乏。因此，家长可以根据各自的经济情况进行选择。

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奶粉的1段、2段、3段是什么意思？

“1段”“2段”“3段”一般是根据孩子的年龄段划分的相应产品类别，在产品设计上更有针对性。一般1段奶粉主要针对0～6个月的宝宝，2段主要针对7～12个月的宝宝，3段适合1～3岁的幼儿。我国针对2段和3段奶粉使用的标准是同一个，即GB10767《较大婴儿和幼儿配方食品》。因此，有的企业生产的2段、3段奶粉中营养素含量可能会很接近，仅在部分营养素含量上有差别。

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“乳蛋白部分水解奶粉”能防止腹泻？

顾名思义，这种配方奶粉是利用物理手段先将奶中的蛋白质适当水解，然后作为奶粉的原料制作婴儿配方食品。这种产品主要针对对蛋白质有过敏倾向的宝宝而设计，将蛋白质预先水解，可以防止宝宝接触大分子的蛋白质过敏原，从而避免发生过敏。有些宝宝有肠道不适或腹泻的情况，选择这类产品也可能有一定的帮助。家长选择这类产品前，宜根据宝宝状咨询儿科医生后决定。

编辑/王静