高血压小贴士

我国有1.6亿左右的高血压患者。我们面临着严峻的防治形势，高血压控制不好会导致心脑血管病的发病率、死亡率上升，高血压本身及其并发症的治疗费用也会给家庭和社会造成沉重的负担。

想必大家身边的亲人或者朋友，患有高血压的人不在少数吧。那么，怎样才能预防和有效治疗高血压呢？专家认为，防治高血压要从平时做起，关键是限盐。

限盐指南

那么限制盐的摄入量，应该从哪些食物入手呢？小编给大家罗列了十一点，一起来看看。

1、少食腌制的食品

如酱、酱菜、咸肉等。

2、少食含钠量高的食物

如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。

3、少食咸味浓的快餐

比如汉堡包、油炸土豆等。

4、少食用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼

5、少食咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗

6、选择未加盐的新鲜、冷冻、罐装食品

7、选择无盐的坚果、干豆类(豌豆、小扁豆等)。

8、选择无盐、脱脂肉汤

9、选择低钠奶酪

10、注意含盐饮料

11、注意含钠调味品：

如番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。

看到这里，有些人要发牢骚了：那不是什么都不能吃了？没有了盐饭就不好吃了！

别急，别急！贴心的小编早早给你准备的替补方案——

八招教你“减盐不减味”

01

菜切丝或片急火快炒

食材越大块，盐越难渗透到食材内部，当内部有咸味时，表面已经咸过头了，所以最好将菜切成细丝或薄片，一两分钟的急火快炒菜就炒熟了，少用盐就能让每一口菜都有咸味，而且咸味还更均匀。

02

快出锅再放盐

起锅放盐可以减少食材吸收盐的量，让更多盐停留在食材表面，吃的时候我们会第一时间感受到咸味，就能满足对盐的需求。

03

菜里加点酸味

酸味可以增加舌头对咸味的感受，所以炒菜时增加点酸的调味品，即使少用盐，舌头也能感受到同样的咸味，因此在调味的时候可以加点柠檬汁、番茄酱、醋等近酸味食材。

04

糖的用量要少

甜味会降低舌头对咸味的感受，所以炒菜时少放或尽量不放糖，这样不用多放盐，也可以获得想要的咸味，在外就餐也尽量少点咸糖口味的菜，如糖醋里脊、糖醋排骨、宫保鸡丁等。

05

善于用香辛料

葱姜蒜、八角、辣椒、花椒等天然调味料和香辛料，可以用来提味，做菜时加一些调味料，既能减少食盐的用量，还可以增加菜肴的口感，可谓一举两得。

06

将盐溶解成盐水

将盐溶解成盐水，炒菜时撒入盐水翻炒，盐与菜的表面会更均匀地接触，这样也可以减少盐的用量，菜吃起来还有味道。

07

选择低钠盐

普通食盐的氯化钠含量在97%以上，而低钠盐添加了10%~35%的氯化钾，从而降低钠离子的浓度，但不失咸味，所以建议选择低钠盐，就可以炒菜减钠不减味。

08

吃好盐

生态海盐含有天然的钾、钙、镁、铁、锌、锶等多种微量元素和多种天然氨基酸，而且天然的谷氨酸及天冬氨酸可以为食材增鲜提味，不仅能让营养更丰富，还可以吃得有滋有味。

最后要提醒的是，减盐生活，还得小心“隐形盐”，家中很多调料其实都含有盐，你放了之后，要减少盐的添加；平时购买食物也要睁大双眼，好好检查食品营养标签，选择钠更低的食物。

本文转载自微信公众号北京顺义健康教育

编辑/陈枫