在一百多年前，“番茄是蔬菜还是水果”的争议，曾经闹上法庭。

其实就是“钱”的问题

事件源于美国1883年的关税法，由于规定进口蔬菜需要交纳10%的税收，而水果则不用。问题是，番茄是蔬菜还是水果呢？美国纽约海关认为番茄是蔬菜，需要交税，而做进出口生意的商人认为番茄是水果，不用交税。

最后，这件事情还闹到了最高法院，历经漫长的6年时间，法院最后裁决了番茄是蔬菜而非水果，海关方胜利。

事实上，如果按照植物学的严格定义来分类水果和蔬菜，也是不科学的。人们日常生活中，也没有这种严谨的必要，具体怎么分类，有时候只是一种习惯。

番茄君：不给我拥有双重身份吗？哼，作为一种“多才多艺”的食物就是容易招人嫉妒~

（图源：摄图网）

番茄——营养密度比较高

日常生活中，番茄还有多种做法：直接吃、夹在三明治里吃、炒熟吃、做成番茄酱吃等。

我们的一道国民之菜“番茄炒蛋”，大家都很熟悉吧。其实，番茄即便在做熟之后依然很有营养，来看看番茄的营养成分有哪些吧。

番茄的营养成分：

95%水，2g/100g糖，1g蛋白质，0.2g脂肪，0.01g钠，果糖、葡萄糖、番茄红素、槲皮素......

番茄的好处还在于，它几乎没有钠、脂肪、胆固醇，而且热量低。

番茄红素含量比较多

番茄红素是胡萝卜素的一种，同时还是抗氧化剂。

有研究表明，前列腺癌、肺癌和胃癌风险都与番茄红素的摄入呈负相关。但是，并不能确定摄入番茄红素就能降低前列腺癌、肺癌、胃癌等疾病的发病率。

另外，番茄红素作为抗氧化剂，对人体健康也有好处。不过，要想达到番茄红素抗氧化的功能，每天至少需要摄入6毫克番茄素红素，按照3毫克/100克的含量来算，每天需要吃200克番茄果肉。

如何粗略判断番茄红素含量？

一般来说，通过观察番茄的色泽有一定准确性，绿色、黄色、粉色、紫色等番茄的番茄红素都比较低，而大红色的番茄就高一些，深红色的更高。而且，番茄的成熟度越高，番茄红素的含量就越高。

成熟的男人、女人更加有魅力，成熟的番茄也不例外，更有味道！由于成熟的番茄质地比较柔软、细胞容易破裂，那么细胞中的风味物质容易释放到汁液中，味道更好。

如此说来，又大又红还成熟的番茄，应该是最优质的番茄君。

番茄厉害在哪里？

防晒

有研究表明，番茄红素可以预防晒伤，很多实验显示番茄红素的确对于紫外线诱发的红斑具有一定的预防作用。

健体

一些动物实验显示，番茄对于DNA氧化损伤的预防有帮助，人体试验也发现，有助于降低炎性标志物水平。

但食物营养的效果，没有立即见效的，通常需要很长一段时间才能看出来，总不能期待吃食物像吃药那样短时间内就有效用。

Ps：哪些人不建议吃太多番茄：

1.肾功能不全的患者，因为番茄中钾含量比较好

2.胃食管反流病患者，因为番茄比较酸

原创 健客

编辑/雷若彤