为向白衣卫士表达首都国企员工的敬意，北京一轻食品集团先后两次驰援武汉医护工作人员，为奋战在一线的抗疫英雄提供食品支援。2月3日，北京一轻食品集团向武汉大学人民医院（东院区）捐赠400箱面包、600箱北冰洋饮料，帮助解决一线医护人员的用餐难题。2月21日，价值三十余万元的1600箱义利面包、蛋卷和北冰洋饮料等物资，再次从大兴生产基地启程驰援武汉，支持疫情防控中心战场。

2月23日，北京一轻食品集团总经理李奇、党委副书记朱建元向记者讲述了新冠肺炎疫情发生以来，老字号“义利”“北冰洋”稳生产、保市场供应，以及援助物资的组织及生产过程。据了解，日前所有援助物资已经全部抵达一线，人们期待着白衣战士能早日平安凯旋。

品牌是国人的认同，理应有所表达

“义利连锁店每天都开门营业，春节以来的生产几乎就没有停顿下来”，在北京一轻食品集团总经理李奇看来，两次驰援物资是“国难当头国企有责”。他认为品牌是国人的认同，理应有所表达。“疫情出来以后，首先是要保护好我们员工的自身安全，对此大家都做了很多积极的准备和应对困难的预案。同时生产上也要保证有效供给，今年面包的供给量比平常增加了50%。”

经历过2003年的非典，李奇有深刻的体会，“当时的生产条件有限，没有自动化的生产线，我们的面包几乎在所有的商超都是脱销的。那时候工人24小时生产的状况大概持续了一个多月，依然供不应求。”

这次春节突发的新冠肺炎疫情让他感觉到有点儿像零三年的状态，但“一轻食品集团在上级有力的领导下有信心打好这次的‘疫情防控阻击战’和保障市场供应的需要”。他告诉记者，“疫情伊始，第一要加强内部防控措施、确保员工的身体健康，我们花几万块钱购买了全自动红外热成像体温筛查仪器，对每个员工每天的身体健康状况做到及时检查。就保障市场供应来说，一个是满足消费者对义利品牌的信赖。再一个想尽一切办法满足市民对便当类快捷类食品的供给。通过我们自己的门店，能够第一手掌握消费者市场需求，及时增加一些符合消费需求的产品。当然，肉食的产量也在增加。”

义利的130多家门店都在开着，没有一天停下来

北京一轻食品集团的朱建元副书记清楚地记得，节前的23日他在局里开完疫情防控工作部署会，回到公司立即召集党政工团和各级管理人员成立一轻防控领导小组，落实疫情防控部署工作，“包括对全体职工的健康和居家情况进行人员了解调查登记、回家员工的信息统计，落实了疫区和周边地区员工的具体情况”。

食品行业的职工为了满足市场保障供应，很难享受到节假日的休息，尤其是面包生产厂家，一年365天，几乎天天都在生产。每年的春节市场是义利面包的生产旺季，也是保市场供应的一个主项，因此往年都会安排员工实行错峰休假（或者提前休假或者错后休假），确保在春节期间有员工在工厂生产一线，确保节日期间的市场供应。

新冠疫情来的猝不及防，恰恰赶上保生产的特殊时期，公司上上下下立刻行动起来，“回家在外的按相关的要求，能原地不动的就原地不动，该隔离的隔离。我们在湖北地区的员工很少。幸运的是，在北京留守的员工，基本能够保证生产的正常运行。“

疫情爆发后，市面上的餐饮基本停业闭店，早餐也几乎没有能恢复的，这样一来人们的消费需求很快发生转变。尤其是疫情爆发的最初，连续几天门店、商超货架的面包被一扫而空。“疫情出来以后我们积极响应国家市场监管总局‘保价格、保质量、保供应’的三保承诺，确保整体市场的供应。对于我们来说，一个是商超的需求量加大，另一个百年义利的130多家连锁门店都在开门营业，这样才能够满足市民对我们品牌商品的市场需求。”

能够保证外勤员工上班时，每人一天一个口罩

特殊时期，按照要求合理安排员工工作时间和出勤就显得十分必要。放在第一位的是确保员工的安全。朱建元告诉记者，能居家办公的职工就采取居家办公的方式工作，非必需在岗则采取轮岗制降低在岗人员密度。“像生产留守员工大多住在职工宿舍或周边，他们就是两点一线。每天在工厂内至少有两次体温检测，而且要登记。住宿的员工，进出宿舍有健康登记，回宿舍也有检测体温登记。首先确保我们员工的健康状态是在有效监控当中。其次有住家较远的，像郊区的员工也都搬到职工宿舍了，避免长途通勤，生活范围基本是在可控的范围之内。”

职工宿舍区域的管理也按要求采取疫情防控的必要措施，“首先员工住宿的密度降低，定时消毒。还有严密的逐级检查，大兴属地各委办局及新媒体基地管委会都要往下检查，上级主管单位也都在检查疫情防控的具体落实。我们公司的疫情防控小组人员每天都要查落实。”

疫情发生以来，防控物资也一直很紧。但作为保市场保供应的生产保障单位，从国资委到上级控股公司都给予大力支持，这也让员工的心头增添不少安全感。“基本能够保证一线员工上班时，每人一天一个口罩。同时上级控股公司也给我们下拨了相关的专项党费和工会的专项资金，我们严格管理程序做到专款专用。公司党委和工会也都在积极筹措各方面的物资购入。给员工购买了个人防护用品，消毒洗衣液，以及还在途中的杀菌药皂。现在陆陆续续会有些货源，也正在四处联系，给我们员工生产、包括日常配发的口罩，会再买一些，用来在防疫期间加强员工的健康防护。”

第二次支援物资，不同口味，不同保质期，不同规格

作为两次捐助物资的亲历者，朱建元告诉记者，“第一批支援物资3日发出去，4日到达武汉。第二批支援物资2月21日发出去，22日到达。前后两次都是通过新华社民族品牌工程部的工作人员联系武汉一线的院方，进行定点定向的支援。第一次对接武汉大学人民医院。第二次对接新建立的雷神山医院。第一次是1000箱食品；第二次的力度还要大些，一共是1600箱。400箱面包，200箱蛋卷，600箱饮料，400箱纯净水。”

让他感到欣慰的是，员工们以朴实无华的行动和努力工作的热情积极响应援助行动。“他们都知道是为国家担当，也有这样一个共同的愿望。我们生产企业能做什么？能够向白衣卫士表达敬意，大家确确实实都愿意付出。援助的物资一定是现生产的，即便生产已经排得很满了，大家也要加班加点以优秀的产品质量，最大程度去生产支援产品。“

而且有了第一次支援经验，第二次支援时大家尽可能的考量到一线医护人员可能会遇到的细节，保证他们在相对长的时间内能食用到更适合的食品。“产品精心选择了不同的口味，在保质期上有普通8天保质期的，还有21天的保质期，同时还把长保期90天的面包产品也推上去了。”

考虑到一线人员女同志比较多，也在产品规格上做了不同搭配、提升，“门店经典款的大果子面包是245克，一人吃起来可能会有点困难，新推出的小果子面包相比大果子面包规格小一点，一次能够吃完，不会浪费。同时蛋卷也配发了两种口味。”定点定向的援助也让物资走得比较畅通。“直接联系好，直接发过去。确保能够直接送达，避免中间运输过程当中的障碍。”

能送去一份支援，能表达一份爱心，是大家共同的心愿，连日来朱建元深切体会到众人拾柴凝聚的力量、以及员工们发自内心主动担当的愿望。“像现在办公室、后勤这些部门，为了降低人员密度、减少接触，他们本来是可以居家办公的，但大家在轮岗中间都主动参与到支援武汉的工作行动中，防控期间给员工监测体温、开窗通风等等，不用去督促。”这个春节不一般，百年义利人一直坚守岗位，共同战“疫”情。

文/李喆  供图/百年义利

编辑/陈枫