摄影/高然
清明节马上到来,目前正是新茶上市的高峰期,明前茶更是备受消费者青睐。对于爱茶之人来说,明前茶可以称之为“春天的味道”,等待一年,只为一杯明前茶。北青报记者3月20日从京城茶商老字号吴裕泰了解到,吴裕泰春茶早已上市,而春茶中的“极品”明前西湖龙井也于明天正式上市,与各地消费者见面。
今年首批上市的的西湖龙井是今晚将搭着飞机连夜抵达的北京。作为吴裕泰明前茶中的“排头兵”,吴裕泰明前西湖龙井从鲜叶采摘、摊青、青锅、辉锅等工艺一气呵成。在茶叶产地方面,吴裕泰明前龙井来自一级保护区的狮峰山脉的龙井村、翁家山等地,优越的地理位置造就茶叶本身的高品质。而吴裕泰的掌门人赵书新现场督阵,带领专业团队现场替消费者把关茶叶的质量。通过严密的生产过程,优越的地理位置,以及掌门人的亲自把关,吴裕泰明前西湖龙井才可以完美的姿态呈现在消费者面前。
据了解,西湖龙井茶的珍贵在于稀少,在于对于地理环境的苛刻。懂行的人都知道,西湖龙井茶其实是一个大概念,杭州的龙井、浙江的龙井都可以叫做龙井茶。真正的西湖龙井必须得是出自杭州市人民政府划定的168平方公里保护区范围内的,这其中又以“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”五处的西湖龙井茶品质最优。
吴裕泰明前西湖龙井的原产地杭州狮峰山脉的龙井村,这里茶园地势北高南低,茶区上空常年凝聚着一片云雾,雨量充沛,土壤肥沃,具备茶树生长的极佳条件,也是西湖龙井名副其实的原产地。
对于茶园的管理,吴裕泰有着自己的高标准。每年茶园进行除虫、施肥等时期,吴裕泰的专业团队便来到茶园进行监督管控。茶农不能在茶树使用低价劣质的农药;在施肥的时候,须由专业的技术人员亲自指导茶农肥料的用量。吴裕泰与茶农间的合作一直保持高度的默契,这样种出来的茶叶才是上上之品。
吴裕泰董事长赵书新表示,吴裕泰的茶叶都采用高标准进行生产,从茶叶的种植到茶叶的销售,专业团队全程参与,确保把最高品质、安全放心的产品带给消费者。
对于吴裕泰明前西湖龙井的茶叶品质,赵书新介绍,吴裕泰的西湖龙井除了需要“身份证”来验明产品真假,每年的明前茶在产地要先经过当地质检机构的理化检验合格,再送至吴裕泰杭州分公司由专业评茶师进行感官审评,从干茶、香气、汤色、叶底等方面对茶叶进行全方位的评价,确定品质档次及价格;茶叶送到北京后还要再经过一次质检合格,大约十道工序后明前西湖龙井茶才能够上架销售,今年也不例外。“茶行业因为是农产品的一类,很难做统一的标准,但我坚信,只要吴裕泰对自身严格要求,对质量认真负责,就可以为消费者带来最好的产品。”
据了解,今年的明前西湖龙井已经开始预定了,除线下的吴裕泰茶庄外,消费者还可以在吴裕泰微信商城进行购买,产品根据品质的不同,售价分别为8800元/斤、6800元/斤、5600元/斤,价格与去年持平。
3月21日是吴裕泰首批明前西湖龙井茶上市的日子,与往年一样首批茶已经被早先提前一个月预定的资深茶客采买一空。赵书新透露,今年明前西湖龙井茶的预定量较去年大幅增长。
文/北京青年报记者 李佳
编辑/张鹏