近日，湖南长沙红星大市场一水产店小女孩熟练杀鱼引发关注。视频中，女孩满脸笑容，敲鱼头、刮鱼鳞、破肚、开背，动作麻利。7月28日，北京青年报记者了解到，女孩名叫洪琛，今年11岁，上五年级，已是拥有两年杀鱼经验的“老师傅”。

洪琛告诉北青报记者，除了想帮爸妈分担压力，起初学杀鱼，她也是出于好奇心。爸妈担心她受伤，但她就想试试自己能不能学会。她先用死鱼练手，刮除鱼鳞，再到小鱼破肚、大鱼开背，最后掏清内脏、清理鳃部，靠着一次次练习，她的杀鱼技术终于获得顾客的认可。慢慢地，她也习惯了难闻的鱼腥味，并能识别鲈鱼、桂鱼、草鱼、雄鱼、白鲢等十余种鱼类。“一开始我直接用手去抠内脏，有时也会被鱼刺扎出血。后来戴上手套，学会用刀就好了。”

洪琛家经营鱼铺近十年，家里大人都会杀鱼，耳濡目染下，学杀鱼对她而言并不难。“除了大鱼需要依靠整个身体力量去开背，其他情况都算简单。”身边的朋友得知她会杀鱼，都觉得十分有趣，但洪琛则切身体会到了这份工作的热、累、脏、臭，也更理解父母的不容易。她说，每天凌晨爸爸就要去进货，大约两小时后在店铺跟妈妈汇合，一直忙到上午十一点，睡个午觉后，从下午两点又忙到晚上七点半。

目前，洪琛正在放暑假，基本上每天下午都会出现在摊位上。不少顾客专程带着自家小孩来到水产店向她学习。

附近牛蛙店的老板娘说，洪琛很懂事，她性格开朗，深受邻里喜爱。

洪琛的母亲李琳琼坦言，自己平时忙于鱼铺的生意，每天从床上爬起来就是做事，只有过年时才能休息几天，很少有时间陪伴孩子们，对此她深感愧疚。“鱼铺工作强度大，我的身体有时也吃不消，洪琛很懂事，主动帮我们分担，我既欣慰又心疼。”

文/北京青年报记者 戴幼卿
编辑/李涛
校对/王唅