记者今天了解到，6月1日《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施，标志着我国网络餐饮监管迈入规范化、制度化新阶段。新规双向发力、双向约束，既管平台，也管商户。

一方面，压实平台责任。要求平台对商户资质开展实质性审查，做到实名登记、实地审查、半年动态更新，确保证照齐全、门店真实、信息准确。

另一方面，细化商户义务。要求商户合规经营、亮证经营、规范操作，大力推广“互联网+明厨亮灶”，让后厨可视、可查、可监督。

市场监管总局新闻发言人王秋苹今天表示，下一步市场监管总局将重点抓实3项举措，全力守护群众舌尖上的安全。

第一，整治乱象，强力震慑。聚焦“幽灵外卖”突出问题，严查典型案件、清退违规店铺、公开曝光案例，强化跨部门、跨区域协同治理，持续净化网络餐饮市场。

第二，补齐短板，规范业态。针对人民群众关心的无堂食外卖，出台专项文件，指导各地进一步强化无堂食外卖食品安全监管，探索集中规范管理模式，督促经营者强化食品安全风险防控，严查违法违规行为，提升无堂食外卖食品安全保障水平。

第三，多元共治，延伸触角。深入开展“骑心协力、共护食安”共治活动，激活外卖骑手“移动监督哨”功能，让骑手成为食品安全流动监督员，构建人人参与、共建共享的食安治理新格局。

（总台央视记者 李晶晶）

编辑/樊宏伟