奶酪含全部人体必需氨基酸，蛋白质经过发酵后更易消化吸收，适合肠胃敏感人群。而且钙含量极高，且多为酪蛋白钙、磷酸钙，搭配适宜钙磷比，吸收率高，还适合乳糖不耐受人群。但奶酪能量和钠含量偏高，减脂与控血压人群需适量食用。

编辑/胡克青 雷若彤