北京青年报记者1月7日了解到，花小小与淘宝闪购、盐中甜的战略合作签约仪式在杭州举行。会上，三方联合研发的新品“益生菌脆爽酸包菜新疆炒米粉系列”发布，并于当日上线淘宝闪购平台首发。

作为本次合作的核心平台方，淘宝闪购不仅为新品提供首发渠道及全链路运营支持，更在合作初期便发挥赋能作用：通过平台数据洞察与TRUST人群分析，捕捉年轻消费群体对“酸脆+健康”的偏好趋势。

淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱表示，平台将以餐饮新增长视角，通过数据驱动运营、货品结构设计与流量整合能力，为新品提供持续增长动能。

作为新疆炒米粉品类的头部品牌，花小小近年来保持高速增长，全国堂食门店数已突破3500家。

此次新品的关键技术突破，来自盐中甜所掌握的“直投式益生菌植物基发酵技术”。该核心技术源自谢明勇院士团队，曾获国家科技进步二等奖，并结合蚂蚁集团数字蚂力打造的多模态AI巡检系统，实现规模化应用。

业内认为，三方形成的“平台+品牌+科技供应链”协同模式，突破了单一企业创新的边界，打通从农业科技、产品研发到市场终端的完整链条，为行业构建新型产业协作范式提供了现实范本。

 三方未来将继续围绕益生菌发酵技术展开更多产品共创，计划对新疆辣椒等特色农产品进行深加工和产业化开发，进一步释放农业科技与餐饮消费的协同价值。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/汪浩舟