眼下冬意渐浓，草莓在全国不少地方陆续上市，冬日“草莓季”悄然到来。不仅是鲜果热销，更多餐饮、新茶饮品牌将新鲜草莓作为原料，创造出更多爆品。有品牌推出的草莓奶茶上市首日销量近40万杯。

12月12日，北京青年报记者走访发现，街边水果店、商超货架上的草莓鲜红饱满，不少市民驻足挑选；很多品牌商家也抢抓“冬天第一口草莓”的时令消费热潮，推出草莓蛋糕、草莓奶茶等产品吸引消费者。

以新茶饮品牌茶百道为例，近期上线了草莓慕斯布丁、草莓夹心奶麻薯、草莓流心半熟芝士三款草莓系列新品，将新鲜草莓与慕斯布丁、麻薯等冬季流行风味相结合。品牌相关负责人介绍，新品上市后广受好评，首日销量近40万杯。

今年草莓市场需求格外旺盛，但目前处于上市初期，供应尚不稳定。茶百道负责人告诉北青报记者，品牌已提前将供应链布局至丹东、徐州、西昌等全国核心产区，通过源头直采模式，既保障了农户收益，也锁定了当季优质草莓。

时令经济的热度背后，是产销两端的高效衔接。新茶饮等新兴消费业态作为连接产地与市场的重要纽带，不仅让新鲜水果变为新潮消费单品，契合消费趋势，更通过“订单农业”为产区农户拓宽了销路，推动时令价值得到充分释放。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/刘忠禹