9月24日，中国烹饪协会召开“2025中餐厨艺世界锦标赛”新闻发布会。北京青年报记者了解到，本届中餐厨艺世界锦标赛是首次聚焦和展示全球品质中餐厅发展现状的国际级中餐竞赛。大赛将于10月17日至18日在苏州举行，来自10余个国家的近100支参赛队伍将同台竞技。

中国烹饪协会副会长吴颖介绍，中国烹饪协会以提升中餐国际地位、促进中华饮食文化全球传播为己任，通过举办中餐厨艺世界锦标赛持续推动中餐文化与技艺的国际传播，深化全球中餐烹饪技艺交流，助力打造享誉世界的中餐品牌，促进国际中西餐文化交融互鉴。

据悉，赛事吸引了来自亚洲、欧洲、北美的10余个国家的近100支参赛队伍参赛，将按照国际烹饪赛场、竞赛理念、评判规则在中餐正餐和团餐赛项上展开比拼，为世界呈现一场高水平、高品质、国际化的中餐美食盛宴。

本届赛事裁判代表王海东表示，经世界厨师联合会认证的中餐厨艺世界锦标赛将以中餐技艺、中国味道为核心，以中餐品质餐饮发展趋势为指导，以消费需求为出品原则，通过国际化的竞赛规则和评判标准，促进中餐饮食文化的传承弘扬、烹饪技艺的创新发展，提升中餐国际话语权，推进中餐国际竞争力。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/胡克青