高朗，中国全聚德（集团）北京全聚德王府井店热菜高级厨师，曾荣获2023年“首都劳动奖章”、2025年“北京榜样·青年榜样”称号，以及“北京中轴线文化传播达人”称号。这位从热菜厨房走出来的女大厨，一开始也被质疑，但她坚持自己的选择：“我就想和别人不一样，我就想挑战自己。失败了都没关系，我就想看看我自己成不成。大家觉得你不行的时候，你就一定要挑战一下自己。”在全聚德学徒时，通过勤学苦练，她切出的豆腐丝长短一致、粗细一致，没有一点儿断丝。凭借这股韧劲，她年年考核名列前茅。 面对年轻从业者，高朗强调：“守住传统的根，才能创新未来的味。”她以全聚德的老生意经“鸭要好，人要能，话要甜”为例，解读道：“‘鸭要好’是品质根基，‘人要能’是培养人才，‘话要甜’是服务精神。”高朗鼓励年轻人“从小食材做出大味道”，在重复中寻找突破：“把工作当成热爱，每天都是新的挑战，只有真正喜欢，才愿意去付出，愿意刻苦，愿意奉献。”