近期，很多外国用户大量涌入国内的社交平台，在跟中国网友的交流中，他们对中国网友分享的美食视频产生了很大的兴趣。
大量外国网友开始在网上学习中国菜，引发更多中国网友“变身大厨”，介绍如何做中国菜。为了方便学习，网友们还贴心地配上了中英文字幕。
日前，北京青年报记者采访了在网上教做菜的中国网友，在他们看来，这种分享是一件快乐的事情，而跟国外网友的互动确实可以增强双方的了解和信任。虽然中国跟国外在饮食文化方面有非常大的差异，但是通过教做菜和学做菜也能感觉到大家的共性——对美好生活的追求。
通过教做菜感受中外生活方式差异和共性
广东博主“蓝莓汁不懒”到目前一共教给了国外网友4道菜。其中西红柿炒鸡蛋近80万播放，拍黄瓜的播放则近百万。北青报记者注意到，她的视频里都加上了中英文字幕，在视频下面，还用中英文将流程详细的进行了说明。“我自己也要工作，做饭只能选比较容易做的，所以我就随手做了一道西红柿炒鸡蛋，没想到他们会喜欢。”
根据她的分析，国外网友喜欢的中国菜一般是制作过程简单、颜色好看的，为了方便他们理解，她还特地加了番茄酱，“要教就得教对方也有的食材，简单、易得，他们就想模仿。教国外网友做菜真的是一件非常快乐的事情。我觉得这也是一种文化自信和文化宣传。”
国外网友“作业”也交的特别快，“他们一大早就起来做。看到展示的成果我真的挺开心的，越来越多人知道中国菜了。”她告诉北青报记者，下一步她打算扩展自己的菜单，教国外网友更多的中国菜，“我知道很多国外网友爱吃菠菜，生吃菠菜、菠菜罐头等等。但我打算用中国的烹饪方法教他们。”
“蓝莓汁不懒”说，通过这段时间在教做菜这件事上的沟通、交流，她也会思考中国人跟外国人在生活方式上的差异和共性。“比如什么菜可以和什么菜配，他们的习惯和我们不一样。生活水平有差距，很多老外说外国的鸡蛋很贵，5块1个，还说我们的鸡蛋品质好等等，这些都在刷新彼此的认知；共性就是大家对美好生活的追求。”
交流互动可以增强双方了解和信任
湖南博主“群子的饭”经常在网上发布一些制作美食的视频。她说，做饭对她而言就像运动，她觉得很解压，做出了美味与颜值并存的食物，她内心会很快乐。
日前，她发布的鸡蛋羹制作视频获得了众多国外网友的喜爱，突然爆红。她告诉北京青年报记者，到目前她的这个视频曝光量已经达到了800多万，“真是震惊了，11号下午16点多发布的，结果我一觉起来突然发现视频就爆了。”
北青报记者注意到，在视频下面，不少网友涌入评论区留言，“谢谢你教我们，这看起来很美味”；“我终于要学会使用我的厨具了，蒸锅架子盖子等，我们来这里是为了美食”；还有人说，“我成功了，有点乱，但味道不错”。
更让“群子的饭”意外的是，有很多国外的网友不仅仅是评论，他们在“抄作业”之后还会专门跑到她的视频下面“交作业”，展示自己学习做鸡蛋羹的成果。“他们发了视频然后@我，看到这些作品我真的很开心，很多人都做的非常好。看着他们很认真地在学、在做，表现出的热情和友善，我觉得他们是真心喜欢中国菜。”
而对于一些做的不好的，她也不会进行评判，还是会赞美、鼓励， “毕竟他们行动力这么强，就值得称赞。”
在鸡蛋羹的视频火了之后，她又更新了多道菜品，根据她的观察，国外网友更喜欢可乐鸡翅、红烧肉、西红柿炒鸡蛋这种看起来就有食欲的中国菜。通过这种交流，“群子的饭”能感觉到国外网友与他们在饮食文化方面有非常大的差异，交流中大家也会好奇对方的菜品，“看着好看的，就想自己做来试试。这可能也是很多国外网友会尝试着学的原因。”
现在，为了更方便国外网友学习，“群子的饭”每条视频都会标上中英文双语字幕，还会用英语写上一段简单介绍、感谢的话。对于自己的鸡蛋羹突然受到国外网友喜爱，她说自己是幸运的，因为很多人在做同样的菜，但她的视频得到很多国外网友喜欢，“以后回忆起来也是一件值得骄傲的事情。”
而跟国外网友的互动也增强双方的了解和信任，“我视频的评论区里，大家都很礼貌在交流，收获了很多的快乐。”
后续将不断更新菜单教国外网友做更多菜
网友“壹壹的饭袋儿”教授的主要是一些家常菜，比如，浇汁豆腐、蒜蓉虾滑粉丝煲、农家小炒鸡等，在视频里，她非常详细地把如何做这些菜向国外网友进行讲解，为了便于理解，她还专门用了英文解说。“一边翻译，一边写出来，然后配到视频里。”
她告诉北青报记者，她平时就喜欢做饭，很热爱美食。最近这段时间，她注意到社交平台上突然来了好多外国人，“看到他们对中国菜感兴趣，看他们模仿着做鸡蛋羹、拍黄瓜可真太有意思了。”
后来她给自己的视频配上了英文。“他们喜欢中国美食，我用英文的方式教大家，让他们也可以感受中国美食的魅力。感觉他们很喜欢，发现新大陆的样子。”
根据“壹壹的饭袋儿”一段时间的观察，国内的小吃、肉类、简单一些的菜比较容易受到国外网友的青睐，程序复杂一些的，比如煲这种就接受程度一般。在她看来，教外国网友做菜是一件很快乐的事情，尤其是看到国外网友喜欢并且亲自做的菜，“我会感觉自己的分享很有成就感。”
对于国外网友学习之后交的“作业”，她说不管怎样，先认真表扬他们，“以前总是想着分享给需要的人，没想到外国人喜欢中国菜，而且会去认真去做。”
她告诉北青报记者，之后会不断更新菜单，教国外网友做更多的菜，“我很想把这件事一直做下去，这样我既可以学习英语，还能把自己的爱好分享给大家，很开心。”
学中国菜的国外网友交作业冲上热搜
在中国网友纷纷教授做菜之后，国外网友们则纷纷秀出自己的学习成果，“第一批学会中国菜的人交作业”一度冲上热搜。
北青报记者检索社交平台发现，大量国外网友分享了自己学做中国菜的成果。有外国人做了牛肉炒西兰花，还配上了中文翻译；有的则做了面条，还有的和家人一起包了包子。
从这些网友分享的视频来看，西红柿炒鸡蛋、拍黄瓜、鸡蛋羹等是最受外国网友欢迎的中国菜，此外，酸辣土豆丝、青椒炒肉丝、浇豆腐等也成功吸引了很多国外网友“抄作业”，甚至有国外网友跟着做出了剁椒鱼头、土豆烧牛肉等。
专家：展示中国文化和中国人的生活面貌
对于此事，国家行政学院教授竹立家认为，在全球化和信息化时代，网络极大促进了各国人民的相互学习，相互理解。近期这种中外网友的交流，让我们看到人类文明共享之美。
竹立家说，中国有着深厚的历史文化传统和丰富的发展经验，中国人民也有多姿多彩的生活方式。“我相信外国朋友渴望了解中国传统文化，对中国人民的生活现状也充满好奇。”
在他看来，这次多国网友的友好交流不仅反映了全球化、信息化的世界大势，更向国外网友详尽地展示中国文化和中国人的生活面貌。
统筹/孙慧丽
实习生 苏海韵
文/北京青年报记者 李铁柱
编辑/李涛
校对/熊伟
