随着更多消费者对餐饮质价比的关注，海底捞、西贝、茶颜悦色等一批头部餐饮品牌正通过开出新的副牌的形式，试探大众市场。面积更小、模式更轻、价格更实惠的低客单价格，正成为餐饮副牌的主流趋势。

如今这股风潮也刮向了百胜餐饮集团，北京首家必胜客WOW店将于10月26日在石景山区玉泉路开业。工作日中午，北京青年报记者来到了现场，这家门店整体呈现以黄色视觉为主。翻看菜单也不难发现，这家必胜客价位更加平价，产品价格在9元——55元之间。价格最高的芝香和牛比萨普通装为55元，轻享装为33元，价格最低的奶香芝士比萨售价为19元。牛排、芝士烤三文鱼、鸡腿排等主菜的价格在19元——49元区间。 WOW店的菜品在菜单上保留了经典特色产品，对部分产品进行了分量的调整优化，基本重量都在250克左右，更适合一人食。虽然每份菜品分量比传统必胜客门店略小，但人均三四十元即可吃饱，还能选好多道菜进行搭配。

据悉，利用强大供应链系统，今年5月，必胜客WOW在广州、重庆、西安等地开设了第一批试点店，截至 7 月底，必胜客已推出 100 多家WOW店，并深受年轻消费者欢迎。目前，必胜客正在加快WOW模式的推广速度。预计到今年年底，全国市场必胜客WOW店铺数量将增加一倍以上，其中北京地区将布局10家，北京第二家门店计划落户通州，第三家店的店址则计划选址宋家庄，且大多数为原有大型商场、超市内的必胜客门店重新改装完成。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平