其实我是认识它的，从小就常见到，只是一直不知道它叫什么名字。今天骑行再次见到，就想问明白到底姓甚名谁。原来它叫旋覆花。

旋覆花是一种常见的菊科植物。在电视剧《甄嬛传》中曾经有它的名字。甄嬛饮用的旋覆花汤是“以旋覆花、蜜糖、新绛煮成”，其中的新绛是可以将织物染色的茜草。这碗植物饮品中的旋覆花和茜草都可供药用。

旋覆花开出的花金灿灿的，肆意挥洒着自己的风采，特别美丽。其金灿灿的颜色，加上其花型犹如古代铜钱，于是人们又把它叫成金钱花。

唐代著名诗人皮日休有以《金钱花》为题名的诗：“阴阳为炭地为炉，铸出金钱不用模。莫向人间逞颜色，不知还解济贫无。”无独有偶，唐代罗隐也有《金钱花》诗：“占得佳名绕树芳，依依相伴向秋光。若教此物堪收贮，应被豪门尽劚（zhú）将。”

拥有佳名的金钱花围绕着大树吐露芬芳，相依相伴地依偎在一起向着明丽的秋光。如果它们真像金钱那样可以被收藏起来，应该早就被那些豪门贵族之家挖尽砍光。

据说汉朝有位叫郑荣的诗人外出郊游，见此花大开，就想以金钱花为题来赋诗。未承想得佳句并不易，他在苦思冥索之中，不觉在花旁进入梦境，梦中见一女子抛给他许多金钱，并笑曰：“为君润笔。”诗人醒来，只摸得怀中一把金钱花。自此，人们又戏称旋覆花为润笔花。

旋覆花在药用方面有着重要的价值，中医认为它具有降气、消痰、行水、止呕等功效。在《神农本草经》中有“诸花皆升，旋覆独降”的描述，旋覆花全草可以用于治疗各种病症，主要功效包括行水、下气、通血脉等。正因如此，以旋覆花为食自古就有。明朝的《救荒本草》中描述了如何把旋覆花叶炸熟并加入油盐来食用。

旋覆花每年2月份左右开始发芽，当它的嫩茎叶长出时，可以采摘来作为野菜食用。洗净并用开水烫去苦味后，可以凉拌或炒食，也可以将旋覆花剁碎后用来制作菜团子。

平时闲来无事时，还可以制作旋覆花茶。旋覆花茶具有降逆止呕、降气化痰的功效，尤其是对于痰多的人来说，喝旋覆花茶有很多好处。制作蒲公英或者旋覆花茶，一般人觉得晒干用就行。根据我自己的经验，洗净后用铁锅炒制更好，品相好，不易碎，且香气更浓。

（文章来源于公众号荷风暖）

编辑/王静