9月19日，一年一度的糖蒜开坛仪式拉开了百年老字号东来顺121周年主题庆生会序幕，庆典现场同期举办了非遗传承人拜师仪式，并发布了东来顺集团新版官方网站与新版菜单，同时推出了与同仁堂联名的“东来顺˙顺时而时”系列产品。

东来顺集团党委书记、董事长王国辉表示，东来顺由一个小粥摊逐渐发展壮大，历经121年的发展，成为横跨餐饮、产品、供应链为一体的集团化公司。未来，百年老字号东来顺将筑牢“品牌、质量和诚信”三大基石，在坚守传承的同时推动老字号焕新进程，实现老字号的高质量发展。

东来顺集团副总经理王田发布了新版菜单，他介绍，本次菜单调整后，重点展现了东来顺“爆烤炒涮”的多元化产品，并在原有基础上提升了羊肉类产品的品质及类别，弥补了市场上羊肉涮肉类产品的空缺。新版菜单全面优化了产品结构、整合了新老菜品的比重，菜单样式设计以高级简约风为主，使焕新后的东来顺菜单别具一格。

东来顺集团副总经理王岳发布了东来顺2024新版官方网站。通过优化网站设计、布局和功能模块，更清晰地展示了东来顺“爆烤炒涮”的全品类经营特色，让东来顺集团“餐饮+产品+供应链”的发展格局也有了更直观的呈现。

在庆生会上，还特别举办了东来顺集团与北京同仁堂健康药品经营有限公司、同仁堂康养产业发展有限公司两家公司的签约仪式。东来顺集团党委副书记、总经理张聪介绍，两个老字号强强联手，适时推出了“东来顺˙顺时而时”系列产品，并展示了首款与同仁堂康养联名的“初秋限定元气茶”——“熬夜元气茶”，以及与同仁堂健康推出“食补+药补”的联名礼盒，进一步展现了两个百年老字号的资源优势和聚合效应。

据了解，东来顺集团始终高度重视非遗技艺的传承与发扬，因此，每年都对非遗弟子进行选拔、培训、考核。东来顺第四代非遗传承人陈立新大师为新晋级的金刀弟子授刀，并为金刀弟子、银刀弟子佩戴非遗弟子专属徽章。

在东来顺一年一度的糖蒜开坛仪式上，2024年第一坛糖蒜对外开启，这份历经百天腌制的糖蒜，蕴藏着百年老字号不变的初心和对品质的执着追求，也预示着东来顺今年正式进入黄金销售期。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/张鹏