刚进入7月，“油罐车事件”就给了大家一记暴击，持续霸榜、热议不断。

谁也想不到，路上用来运输煤制油的罐车，还可能装过我们每天都在吃的食用油！

媒体调查曝光，国内许多普货罐车运输的液体并不固定，既承接大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体。

而且，为了节省成本，在换货运输的过程中，甚至连罐体都不清洗。

更让人无法接受的是，据罐车司机表示，这已经成为罐车运输行业里一个公开的秘密了。

煤油罐车装食用油，

吃了对身体伤害有多大？

我国《食品安全法》明确规定：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染……不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

煤油罐车容量动辄大几十吨，运完一次往往会有几千克到十几千克不等的残留。与煤制油混装还不清洗，显然没有做到安全无害以及保持清洁、防止食品污染。

《食用植物油散装运输规范》也建议，运输食用植物油应使用专用容器，不得使用非食用植物油罐车和容器。（不过并非强制性规定~）

煤制油，顾名思义，就是由煤炭加工而来的化工液体。

煤制油产品多种多样，此次曝光中所提到的液蜡和白油，就都属于矿物油。

其中含有二价镉、无机砷、六价铬、无机汞、铅等重金属，以及苯、甲苯、二甲苯、甲醛、多环芳烃等有毒有害的成分。

各式污染物或多或少、或单一或组合，如果进入人体长期缓慢积累，可对消化系统、神经系统、内分泌系统、心血管系统和免疫系统、生殖系统，造成不同程度的损伤，干扰正常的生理功能。

更可怕的是，未精制或低级精制的矿物油，早已被国际癌症研究机构列入了“一级致癌物”的名单。

虽然目前没有相关数据，但长期摄入这样的食用油，不排除有致癌、致畸、致突变的可能性。

而且，这不仅是在家做饭烧菜的问题，还涉及食品加工业和餐饮服务业，几乎囊括日常饮食的方方面面。

7月6日，涉事的中储粮集团公开回应，已经开始在全系统深入开展粮油运输工具污染风险专项大排查。

7月8日，另一涉事企业汇福粮油集团回应，相关部门已对此事进行调查，公司正在等候官方通报。

金龙鱼、鲁花、西王、道道全等食用油行业头部企业，也纷纷作出回应——不存在此类行为，都表示自己品牌的食用油是安全的。

7月9日，国务院食安办宣布成立联合调查组，彻查食用油罐车运输环节有关问题。

央视网评论，这种混装行为不仅是对食品安全法的公然挑衅，更是对消费者生命健康的极端漠视，无异于投毒。

对此，很多网友表示：那我还是吃猪油吧……

猪油的春天要来了吗？

作为最常用的一种动物油脂，猪油的食用价值无疑是值得肯定的。

猪油超过40%的饱和脂肪酸，会把油脂、淀粉及纤维素融合，使菜肴变得更为酥、脆、润、滑。

在以前物资匮乏的年代，猪油是补充能量和营养的一把好手。从中医来看，它还具有滋养五脏、健脾养胃、润肠通便、养肺止咳等功效。

但要注意，饱和脂肪酸摄入过多，会增加心血管疾病的风险。

根据我国居民膳食指南，饱和脂肪的摄入量不应超过每日总热量的10%。普通的成年女性，每天大概需要1800千卡热量，全部转换成猪油，就是50克。

而现代人的饮食中，脂肪的来源实在太多了，肉、蛋、奶、坚果、饼干……大家每天摄入的饱和脂肪酸，早就远远超过了健康推荐量。

因此，猪油不是不能吃，只不过要控制好量。成年人每天的烹调油摄入量，25-30克即可。

除了猪油，土榨油同样刷了一波存在感……

土榨油天然又健康？

不少人对土榨油特别偏爱，甚至愿意花高价去买。

毕竟，“土法”往往被大家和“绿色”“健康”“无添加”这些词语，联系在一起。

殊不知，这种自榨油最容易存在健康隐患。由于从选料到加工都没有经过严格的监管，一直以来都是黄曲霉毒素超标的重灾区。

黄曲霉毒素对肝脏破坏性极大，毒性相当于侦探剧中经常出现的“苦杏仁味”毒物——氰化钾的10倍，更是“宫斗杀手”——砒霜的68倍。

还是大名鼎鼎的“一级致癌物”，微量持续摄入，容易造成慢性中毒，导致肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。

而且，正规生产的食用油，会经过脱水、脱涩、脱臭、脱蜡等处理。土榨油由于是小作坊纯人工生产，普遍投入不高，通常不可能有配套的原油精炼设备，许多对人体有害的杂质是无法去除的。

如何判断家里的油是好是坏？

如果家里的食用油属于风险品牌，暂时就不要再吃了，等调查结果出来再说。

正规的食用油，闻起来应该只有正常的油香味，如果出现了异味或者臭味，很可能是假冒伪劣产品。

当然，这点仅供参考，毕竟气味一般都不会特别明显。

作为消费者，我们日常吃的油，不可避免地都要经过油罐车的运输环节，购买时千万别忽略2个细节：

1.从正规渠道购买，不要贪便宜买散装油，并尽量选择大品牌、大厂家的产品；

2.观察包装标签、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，尤其要注意封口的完整性、严密性。

优质的食用油，在颜色和透明度上往往会更好，成淡黄色、黄色或棕黄色，透明而不浑浊，而且色泽越浅、光亮度越高越好。

无论是动物油还是植物油，大豆油还是花生油、玉米油、菜籽油，吃油建议不要常年单吃某种油，换着吃最好！

编辑/王静