网上有传言称：“保鲜膜加热的食物，吃了后会致癌！”

这个说法是真的吗？

先说答案：该说法不准确。提到保鲜膜，大家可能会想到致癌的“增塑剂”，含有DEHP增塑剂的PVC保鲜膜确实存在一定风险，但其他种类的保鲜膜不用过于担忧。

那么，PVC保鲜膜的风险到底有多大呢？

目前的研究显示，DEHP对动物生殖和发育的潜在影响有限，这些研究多是在远高于日常生活中暴露量的情况下进行的。

日常生活中，我们接触到的DEHP浓度通常远低于导致健康问题的剂量。因此，只要DEHP的使用符合相关要求，合理使用就不用过度担忧。

不过，需要注意的是，尽量不要使用同一张保鲜膜多次覆盖食物。另外，一定要通过正规途径购买保鲜膜产品，千万不要因为贪小便宜买到不合格产品。

当然，出于环保的角度，建议大家少使用一次性塑料产品。

审核丨唐芹 中华医学会科学普及部主任 研究员

编辑/韩世容