粮食产业是支撑乡村振兴的重要产业。当前，粮食加工企业把第一车间建立在田间地头，通过发展订单种植，抓好规模化经营，做到专种专收、优质优价，可以有效解决种粮比较效益偏低的问题。

当前，夏粮收获基本结束，要把“好收成”变为“好收入”，还得抓好夏粮收购。粮食主产区应强化产业引领，充分发挥粮食加工业这个转化引擎，做好粮头食尾、农头工尾增值大文章，发展食品加工和粮食精深加工，提高粮食就地加工转化能力，拓展粮食产业增值增效空间，为确保夏粮丰产丰收提供产业支撑。

夏粮产量占全年粮食总产量的四分之一，其中小麦产量占夏粮产量九成以上。在国内外各种因素综合作用下，今年小麦价格偏弱运行，影响农民种粮收益。粮食加工企业是夏粮收购的重要力量，是实现粮食加工转化增值的关键环节。从目前来看，我国全面增加小麦收储规模，与各级储备粮轮换有效协同，对小麦价格形成支撑，稳定市场预期，吸引了更多加工企业入市收购，最大程度消化市场粮源，为解决农民“售粮难”发挥了重要作用。

食品工业是最古老的行业，发展潜力巨大。主产区粮食资源丰富，但曾长期面临产业发展水平低、粮财倒挂严重等问题。近年来，河南、河北、山东、安徽、江苏、湖北等小麦主产区，立足粮食资源优势、工业制造优势，推动粮食产业高质量发展，鼓励引导粮食加工企业向“粮窝子”集聚，带动产供储加销全产业链上下联动，促进一二三产业融合发展，做优做强特色食品产业，发展粮食精深加工，提高了粮食就地加工转化能力和粮食增值收益。一粒小麦可以变身几十种甚至几百种产品，价值翻了几番。粮食加工业的发展，推动主产区从卖原粮向卖产品、卖品牌转型，真正把粮食资源优势转化为产业优势，促进粮食生产发展和区域经济实力增强有机统一，形成粮食兴、产业旺、经济强的良性循环，充分调动各地特别是主产区更好履行保护耕地、提升粮食产能责任的积极性。

粮食产业是支撑乡村振兴的重要产业。当前，粮食加工企业把第一车间建立在田间地头，通过发展订单种植，抓好规模化经营，做到专种专收、优质优价，可以有效解决种粮比较效益偏低的问题。不过也要看到，现在各地在发展粮食产业的过程中，农户参与程度越来越低。发展粮食产业，一定要让农民有活干、有钱赚。各地在构建粮食全产业链经营模式、促进产业融合发展过程中，应把产业链延伸环节更多留在乡村，把产业增值收益更多留给农民，创造更多就业增收机会。土地是农民赖以生存的根本保障，粮食加工企业应探索构建“企业+基地+合作社+农户”的利益联结机制，把“资源变资产、资金变股金、农民变股东”，尽可能让农民参与进来，带动农民增收致富。

追求经济效益是企业永恒的主题，也是企业生产经营的根本目标，粮食加工企业也不例外。粮食加工利润率较低，粮食生产季节性强、价格波动大、资金周转期长，加工企业融资成本、原料成本、用工成本逐年上升，生产经营压力逐年增大。粮食加工企业到主产区投资建厂，可以得到国家政策支持，降低创业门槛，减轻资金压力，还能就近掌握更多优质粮源和劳动力资源，降低原料成本、用工成本。

产粮大县是粮食生产的主力军，也是国家商品粮的主要供给者。县域是促进城乡融合的主战场，带动农业农村能力强。我国应鼓励引导粮食加工企业更多向产粮大县转移，产粮大县应立足整个县城统筹规划粮食产业布局，科学布局生产、加工、销售、消费等环节，适宜放在县城的放在县城，适宜放在乡镇的放在乡镇，适宜放在村里的放在村里，打造为城乡联动的产业集群，方便农民就近就业、就地致富。

文/刘慧

图源/视觉中国

编辑/王涵