揭秘粽子的适宜摄入量

最近，“医生建议一天最多吃3个粽子”的话题上了微博热搜，那我们就来揭秘粽子的适宜摄入量，让传统美食与健康同行。

揭开粽子“烧心”的神秘面纱

糯米促进了胃酸的分泌

很多人在食用粽子后会感到不适，归咎于“烧心”。这种感觉很大程度上是因为糯米促进胃酸的分泌，故胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服。粽子的主料是糯米，在制作过程中，进行了压实处理，黏黏的糯米让食物能量密度变得更高，我们的胃需要消耗更多的时间，每个人的消化“能力”不一样，大约需要6-8小时。

成年人每天不宜超过150克 用拳头帮你量化

虽然我们一般建议成年人一天摄取的粽子量不宜超过150克，但很多朋友会觉得150克的数字比较抽象，那就来帮大家量化一下，在日常生活的实际操作中更有把握、更直观。让我们来看看一个普通大小的粽子是多少：

一个中等大小赤豆粽大概151克，体积大概是一拳头大小。

一个中等大小的蛋黄肉粽209克，体积大概是一个半拳头大小。

一个粽子热量超过一碗米饭减脂期吃什么样的粽子合适

减脂期也能吃粽子，并不意味着要完全放弃美食，而是要学会选择，减脂期的朋友们可以选择低糖、低脂的款式。

一个粽子的热量大概是200-300大卡，可以选择用杂粮、红豆、绿豆等作为馅料的，热量会稍微低一些。此外，尽量避免购买过于油腻的粽子，如肉粽、蛋黄粽，以免摄入过多的热量。

减脂期吃粽子，最重要的是控制摄入量。不论是甜粽还是咸粽，一个粽子的热量基本上都超过1碗米饭的碳水化合物含量。因此，减脂期的朋友们在吃粽子时，应该将其作为一餐的主食来对待，适量享用即可。

注意，如果选了咸粽或白粽，却同时蘸白糖或是蜂蜜吃，那就等于额外加糖了！

同时，吃粽子时可以搭配一些蔬菜、水果等低热量食物，增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。

文/李红梅（注册营养技师、苏州市营养与健康协会副秘书长）

编辑/王静