食品市场经营企业落实“日管控”检查，不用在纸上勾勾画画，线上填写小程序即可完成记录，市场监管人员在抽查时直接调取，内容清晰，一目了然；农产品在进入批发市场前，通过预约系统先提交产品信息、合格证等后再进场，可确保农产品来源可溯……5月14日，北京青年报记者了解到，近年来，为加快建立多层次、多维度的食品智慧监管体系，丰台区市场监督管理局向前一步，通过应用各类技术手段，探索食品市场领域非现场监管试点项目，不断提升监管精准化、智慧化水平，为辖区营商环境持续优化助力。

食品安全无小事，夯实企业的主体责任尤为重要。丰台区市场监管局制发食品安全法律法规线上培训课件及题库，要求辖区各食品集中交易市场组织本市场食品安全管理人员和市场商户进行培训考核。近日，丰台区市场监管局就探索完成了首次市场、企业食品安全管理人员的能力测试。考核内容涉及《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等食品安全管理人员应知应会内容。各市场食品安全管理人员需在线完成能力测试，考试合格率达到96%。

电子监管是近年来各执法领域正在探索的新举措。丰台区市场监管局特梳理出食品市场环节的23条检查事项，利用金山文档表单等工具整合为监管小工具。市场主办方管理人员利用小程序可完成过期食品检查等“日管控”工作，每天生成《每日食品安全检查记录》，在检查过程中对表内事项进行勾选，并在后台生成检查记录和数据统计表。监管人员也可通过小程序开展日常对照检查。“以前，市场的自查多使用纸质记录，不好保存、查找且容易丢失，我们在现场抽查时，一页一页翻找，也会降低工作效率。小程序上线后，解决的纸质记录的问题，同时为今后形成监管大数据分析库、提高监管靶向性、合理优化监管资源配置等都能起到重要作用。”丰台区市场监管局相关负责人表示。

发生食品安全问题，食品来源的可追溯是找到原因的重要一环。目前，丰台区市场监管局要求辖区5大农产品批发市场建立进场预约制度，为食品溯源提供有力保障。北京青年报记者了解到，去年10月，在丰台区市场监管局的指导下，北京新发地市场试点建立了进场预约系统，农产品进场前须在线上提交产品信息、货主信息、承诺达标合格证等信息，各交易区负责人审核合格后方可进场交易，从而确保了进场农产品来源可溯、票据齐全。经过系统建设，今年3月，新发地市场内十五个交易区已全面实行进场预约制。此项举措，大幅提升了新发地市场的管理能力，加快了企业运营速率。同时，一旦发生食品安全问题，通过系统内形成预约记录，也能够快速追溯到厂家、运输车辆及产品批次。

数字化监管是未来的大势所趋，借助信息化建设及新技术的运用，实现监管力量精准投放，帮助企业落实主体责任，增强法律意识，减轻经营压力，减少违法行为。丰台区市场监管局将进一步挖掘食品市场监管领域非现场监管项目，不断提升监管水平，争取以高效的市场监管服务辖区经济社会高质量发展。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/叶婉