4月18日晚，全聚德（SZ:002186）发布2024年第一季度报告。报告显示，上市公司于第一季度实现营业收入3.58亿元，同比增长11.99%。实现归属于上市公司股东净利润1530.71万元，同比增长66.85%。

国家统计局最新数据显示，2024年一季度，餐饮收入13445亿元，增长10.8%。餐饮业消费活力足、人气旺，实现良好开局。

全聚德方面表示，2024年餐饮业持续回暖向好，消费活力有望进一步释放。一季度，公司持续践行守正创新，奋力夺取“开门红”。

“好味道+人情味”获青睐 新年餐饮销售火爆

针对一季度中“元旦”“春节”等重点消费时机，全聚德提前规划产品与服务，打造升级版年夜饭、新春宴等产品，并针对可能到来排队、等位等情况，旗下各门店除采取延长营业时间、增加餐位、提高接待效率等措施外，还提供精细化的暖心候餐服务，突出服务“人情味”。

例如春节期间，各门店在候餐区安排更多接待座位，并增加茶水、饮料及小零食，并开展多项创新服务，全聚德双井店为游客提供本地旅游指引等咨询服务；全聚德前门店为应对大客流而在候餐区增设了“COFE+机器人咖啡厅”，通过智能技术为候餐顾客提供香浓的现磨咖啡服务等。

值得一提的是，针对旅行餐饮需求，全聚德打造的新品牌“全聚德·站台”北京站店于1月11日开业。作为全聚德集团首家“快餐+零售”新模式餐饮门店，该店以“烤鸭一人食”为特色，推出即受到广大旅客欢迎。

受一季度多个重点消费时机带动，全聚德旗下各餐饮门店经营情况火爆，多家门店出现堂食排队等位情况，用餐高峰时段 “一座难求”。全聚德餐饮门店春节期间收入同比增长32.6%，接待消费者28.7万人次，同比增长27%。

食品板块发展迅猛 多款产品广受追捧

全聚德深入推进“餐饮+食品”双轮驱动产业布局，利用餐饮品牌优势，加快餐饮产品食品化进程，持续丰富产品供给，不断激发消费潜能。

据介绍，一季度，爆款单品全聚德手工片制烤鸭销售火热。其中，“盛世牡丹”手工片制烤鸭礼盒首次登陆新春年货市场。以盛世牡丹为摆盘的高品质烤鸭，搭配金色花边的红色礼盒，非常适合作为伴手礼，上市即赢得市场追捧。针对新春年货的强劲需求，全聚德提前规划部署，针对“年货产品”进行大幅升级，涵盖全聚德、仿膳、丰泽园和四川饭店四大品牌，主打菜系融合，名厨匠心打造，包装风格延续国潮风，兼具环保再利用，满足多元化场景和需求。

全聚德还推出秘卤翅根等8款产品，并且持续强化食品产品的渠道建设，积极对接优质企业和渠道资源，从而推动年夜饭礼盒的销售提升。

在不久前举办的2024年成都春季糖酒会上，全聚德共展出16个系列共84款包装食品，产品类别和数量远超2023年参展时的规模。包括全聚德超级单品——手工片制烤鸭系列和新口味的酱鸭系列，仿膳新款香粽、月饼等时令产品和宫廷手工糕点，丰泽园酱香肘子、酱香去骨肘子、酱香猪蹄、酱香猪耳、酱香猪头肉等酱卤类肉制品，以及四川饭店多款预制菜品。各品牌各具特色，产品覆盖全面，也充分体现出全聚德发力食品赛道的魄力。

献礼160周年庆 多项举措回馈消费者

今年，老字号全聚德将迎来“160周年庆”，公司将通过举办系列主题活动，深挖文化价值，释放品牌活力，重塑老字号新形象。目前，多项别开生面、意义非凡的主题纪念活动已经陆续启动，同时也拉开老字号“160周年庆”的帷幕。

据了解，全聚德正在举办“炉火长旺160周年 最忆温暖在心间”全聚德老照片、老故事、老物件征集活动，面向社会寻找关于全聚德老字号品牌的旧物、老文献、照片、影像资料等，与广大消费者一起回忆共同走过的珍贵岁月。其他如“全心热爱 拥抱160”演讲比赛、“天下第一楼”微话剧、“全新热爱 活力160”系列短视频等系列活动也将陆续开展。

中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙表示，今年，全聚德将继续通过人、货、场三个维度加快推进老字号焕新升级，不断提升产品品质和服务水平，为消费者奉献更多美味佳肴，大胆尝试新的市场和领域，以实现老字号的创新发展和繁荣。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/李晓萌