北京青年报
北科大上新“网红”天水麻辣烫!到底有多火?
北京日报客户端 2024-03-20 16:00

最近,甘肃天水麻辣烫火爆“出圈”,备受关注。19日起,北京科技大学食堂推出了正宗地道的天水做法麻辣烫,吸引了众多师生排队“打卡”。

后厨火热地忙碌中

20日11时许,记者在北科大鸿博园食堂三层看到,在天水麻辣烫窗口排队的学生已经从食堂北侧排到了南侧。学生们在窗口前自选食材后,还要排队等候取餐。不少上午没课的学生早在10点半就来排队了。“卖相很好,油亮亮的辣椒油洒在上面,很香!”该校经济管理学院大二学生付馨慧和舍友提前来到食堂排队。她特意选了一份天水麻辣烫特色的土豆粉,再加上自己平日喜欢吃的蔬菜、鱼丸等,满满一碗,花了不到15元。

天水麻辣烫窗口队伍从食堂一侧排到了另一侧

“天水麻辣烫的灵魂在于甘谷辣椒和秦安花椒。这次上新的麻辣烫汇集了这两种食材,还有富有嚼劲的土豆粉,学生们很爱吃。”食堂管理员王周锋介绍,师傅们专门去甘肃天水麻辣烫店调研学习,还请来自当地的师生试吃,做法和菜单都经过多次调整。特色食材也大有来头:该校自2012年和甘肃秦安县建立定点帮扶关系,每年采购800至900斤秦安花椒,今年又新添了土豆粉采购项目,“这些食材都是从当地直接运回来的,在后厨炒制、磨粉、熬油,才有了香喷喷的麻辣烫调味料。”

由甘谷辣椒和秦安花椒特制的辣子

北科大后勤管理处饮食中心主任姚昕介绍,该校食堂根据师生们的喜好,引进、创新了淄博烧烤、猪脚面、美龄粥等多种菜品。未来,食堂菜品也将常换常新,为师生提供更多的美食选择。记者 何蕊

编辑/张鹏

相关阅读
Qnews|天水多家麻辣烫店招收学徒 收费8000元到2万元 有店铺两个月培训上百人
北京青年报客户端 2024-04-17
小城出圈算笔经济账:一顿天水麻辣烫30元拉动当地文旅消费650元
南方都市报 2024-04-08
清明假期“天水麻辣烫”热度不减
新华社 2024-04-08
天水网红麻辣烫店卖调料包了? 海英麻辣烫辟谣:与店铺无关 店内调料系自制且不售卖
北京青年报客户端 2024-04-06
热到爆!全国开了近1000家天水麻辣烫,“追风开店”怎么守住风口?
国是直通车 2024-04-04
抖音“天水麻辣烫”订单增259%,清明小长假景区游玩订单增6.7倍
北京青年报客户端 2024-04-01
天水麻辣烫爆火背后 银行在行动......
国际金融报 2024-03-29
甘肃麻辣烫一路火到南京 有的店卖到断货 有的店“连夜改名”蹭热度
扬子晚报 2024-03-27
最新评论