国家卫健委近日发布成人、儿童青少年肥胖食养指南。该委表示，我国18岁及以上居民肥胖率呈上升趋势，儿童青少年肥胖率快速上升，肥胖防控已刻不容缓。

国家卫健委介绍，近年来，全球超重和肥胖率正快速增长，已成为威胁人类健康的严重问题。我国18岁及以上居民超重率、肥胖率分别达到34.3%、16.4%，6岁以下儿童肥胖率为3.6%，6至17岁儿童青少年肥胖率为7.9%，城市儿童青少年肥胖率较高，农村儿童青少年肥胖率增长迅速。

食养指南根据肥胖疾病特点，提出了食养原则和建议，详细介绍了肥胖人群的食物选择，以及肥胖不同证型食药物质推荐和食养方，不同地区、不同季节食谱示例和常见食物交换表等工具。其中，每个地区至少列举了3天的带量食谱。

成人肥胖患者膳食应全面均衡多样化、限制总能量摄入；少吃高能量食物，多吃富含膳食纤维的食物；保障足量的新鲜蔬菜水果摄入；严格控制脂肪、盐、糖以及酒精的摄入。儿童青少年肥胖患者应控制膳食总能量摄入，做到吃饭八分饱；尽量选择天然、新鲜食材；提高鱼类、蔬菜、大豆及其制品的摄入量，保证优质蛋白质、维生素、矿物质摄入量；减重过程中，建议肥胖儿童青少年的膳食能量在正常需要量的基础上减少20%左右。

国家卫健委表示，食养指南旨在发挥现代营养学和传统食养中西医联合的优势，将食药物质、新食品原料融入合理膳食，提升膳食指导的适用性和可操作性。居民可参考指南推荐内容，结合自身情况，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯。此外，该委还一并发布了成人高尿酸血症与痛风食养指南、成人慢性肾脏病食养指南。

编辑/彭小菲