新春临近，京郊特色农产品生产基地内一片热火朝天。眼下正值鲜食番茄的采收旺季，其又沙又甜的“老口味”受到众多消费者的青睐，成为春节市场的“新宠”。北京青年报记者从市农业技术推广站获悉，今年本市在部分农业种植合作社示范推广便携式番茄无损糖度计，不用破坏果皮、切取果肉，通过远红外光谱测出果实的糖度数值，只需三秒便可选出优质番茄，实现产品精准分级，保障春节市场的供应品质。

2月7日，北青报记者来到密云穆家峪镇的悦民嘉誉种植专业合作社。开车前来购买鲜食番茄的市民络绎不绝，合作社理事长李乐民的电话也是接个不停。“现在已经供不应求了，需要提前预约才能保证有货。”

走进温室大棚，红彤彤的小番茄挂满枝头。果农手里拿着小型检测仪，将前端检测口对准尚未采收的西红柿，轻轻按下按钮，不到三秒钟，番茄的糖度值就显示在屏幕上。“糖度达到8及以上为一级果，糖度7至8为二级果。如果糖度值不高，我们会延时采收，保证每一颗上市番茄的品质。”李乐民说。

据介绍，以前果农一般凭经验来挑果子，根据果型、颜色、重量等进行判断，但是对番茄口感的关键指标可溶性固形物，也就是糖度无法精准测量。“因为过去测量糖度需要把果实切开，挤出汁水，再进行检测，这样一来果子就无法再销售了。因此，市场上销售的番茄都没有测过糖度。”李乐民表示，同级产品经常存在糖度相差较大的现象，影响了消费体验。

这一问题其实是目前京郊生产型农业经营主体普遍存在的一大难题。北京市农业技术推广站农产品加工科科长赵立群介绍，农产品不是工业品，具有非标性，所以好的农产品是生产出来的，更是精选出来的，农产品到商品的转型升级是提高农产品效益的重要手段，而分级分选是农产品向商品转型的重要抓手。

随着京郊水果番茄等特色农产品的生产规模不断扩大，今年，市农业技术推广站引进示范了便携式番茄无损糖度计，已在密云区鲜食番茄重点种植园区及电商配送企业试点应用，便于生产主体实现产品精准分级。下一步，“测糖神器”将在京郊鲜食番茄主要生产主体进行大范围推广，逐步提升本地鲜食番茄采后商品性，增加产品附加值。

文/北京青年报记者 王斌
编辑/崔毅飞