新年伊始，京城商业品牌发展动力十足，在北京市商务局2024年全方位推动品牌建设的顶层设计蓝图下，老字号长春堂旗下的顺时而饮新店开业不断，创新复合型业态晴松超市迈进王府井喜悦，来自天津的老字号祥禾饽饽铺也在北京开出首店，一批新面孔不断涌入各个商圈，助燃市场消费活力。
顺时而饮用二十四节气做“养生茶”
当养生成为年轻人的口头禅，除了人参水、五黑茶走进生活，中药与茶叠加融合也被赋予了全新的内涵，并得到了各个年龄段人们的认可。
由老字号中医药品牌长春堂药业孵化的新茶饮顺时而饮接连开店，除了位于北大红楼的首店，近期又接连布局前门、五棵松商圈，甚至开进了北京站，让春运返乡的乘客也能带走一杯热饮。
2月5日，北京青年报记者走进位于鲜鱼口的这家店铺，新中式风格搭配琳琅满目的商品让人眼前一亮，门店主打“草本茶饮+零售”组合空间，既售卖24节气茶零售产品，同时售卖具有汉方特色的24节气茶饮，每一款饮品融合中医理念，鱼跃龙门礼盒更是店里的抢手年货。现制现售的立春特饮满庭芳、冬日上新的玫瑰五红暖意茶、招牌杏仁豆腐桂花茶的线上线下订单不断，搭配的小食糖葫芦也有提拉米苏、生椰拿铁和榴莲等不同口味。与一般茶饮店里的嘈杂环境不同，顺时茶饮带来养生环境氛围可以让人瞬间安静下来，不管是进店歇脚、还是朋友小聚，总能找到一款适合自己的茶饮或咖啡。
在传承中医汉方方面，顺时而饮有着丰富资源积淀，团队背景一方来自茶叶老字号，另一方是有200多年历史的中华老字号长春堂药业。据顺时而饮的总经理魏炜介绍：“马上就要过年了，我们特意设计了龙元素的养生茶礼盒，里面搭配了多种纸包汤料。过年走亲访友，拎上一盒，送了健康也送了福气。另外目前售卖正火的暖意茶也融合了红皮花生、红枣、红枸杞、红糖、红豆等五种配料，有吉祥的寓意，颇受欢迎。”
经历了对茶文创超15年的经验积累和探索，2022年9月，魏炜筹备已久的第一家顺时而饮店铺开业了。一年多来，春季雨水节气有桂香金桔茶、夏季小暑节气有蒲公英薄荷茶、秋季白露节气有雪梨罗汉饮、冬季冬至节气有丁香茯苓茶……各式各样的文创茶饮层出不穷，不断带来新鲜感让顺时茶饮已经悄然拥有一批忠粉。魏炜介绍，除了北京4家门店，顺时而饮已将脚步迈到浙江嘉兴、江苏丹阳、苏州等更多城市，今年计划再开出40家。
晴松超市让年轻人轻松一点
作为北京国际消费中心城市建设重点项目，王府井喜悦开业为整个商圈带来了新意和年轻潮流氛围。该项目显现出新的活力与倡导的“互创共生的主理人文化”密不可分。
“过大年来晴松超市，2024轻松一下。”位于商场二层的晴松超市主打时尚先锋，作为懒人便利商店品牌推出的最新版集合门店，场内涵盖户外露营、骑行等装备和服饰，以及趣味文创类、音乐、咖啡等生活方式品类，店内品牌包括懒人便利商店，超级植物公司，容器，麦克唱片公司，ninigogo工作室等共计1200个单品，因此吸引一众年轻客群。“店里的这些户外品牌我都认识，但这些用品需要线下门店体验，能在这里一站式买齐确实很方便，而且还能看见更多新品发售。”正在选购骑行装备的消费者郭先生介绍，晴松超市开架售卖的方式，彬彬有礼的店员，不强推的销售方式都让他感觉挺放松。另一位消费者表示，年轻人喜欢的商品与社交场景在这里都可以找到，设计新颖，价格亲民，让年轻人实现无压力购买潮牌。
“这是我用20多年零售经验做出的第六个零售店型，开业以来的营业额还是令人满意的，等咖啡业态开出来应该还会更好。”晴松超市主理人张啸吟在接受北京青年报记者采访时介绍，主理人品牌集合项目最大的意义可能就是将主理人的想法尽可能的呈现，同时快速调整，不断优化，也只有这样，才能做出真正的好店型。
据了解，北京主理人品牌往往散落于城市的胡同或街角，将这些具有北京文化特色的品牌进行集结，可以把其创意展示给更广泛的北京，甚至全国年轻消费者，对于品牌和北京在地文化发展都有助推意义。张啸吟表示，王府井喜悦将各领域的品牌主理人链接起来，打造了一个与年轻人同频、与主理人共创的平台，但最终还是需要凭借商品组合力才能拉动销售。
天津老字号祥禾饽饽铺进京赶烤
“终于不用在线上下单，这下在北京家门口也能买到了，真方便。”源于宫廷，兴于民间的津门老字号祥禾饽饽铺1月24日进京开出首家直营门店，在位于北京东直门来福士购物中心的店铺里，每逢午间客流量集中时段还会排起长队。
祥禾北京店只有50平方米，几位天津师傅在现场制作糕点，顾客在购买的同时也能透过玻璃窗观看糕点制作过程。萨其马是祥禾传承的正宗宫廷点心，作为曾登上过“舌尖上的中国”的爆款，祥禾顺应当下健康消费需求，给萨其马减糖，掰开时有蜜糖浆拉丝，咬一口香甜扎实，不粘牙不腻嗓，此外龙年限定款醒狮、钱袋造型糕点，以及窝头、奶酥、禾果子等品类也让消费者尝了鲜。
据了解，2023年，祥禾饽饽铺的销售额突破了3亿元，其中70%的销量来自线上。如今，祥禾饽饽铺的500多名员工，平均年龄不到30岁，百年老字号实现了“年轻态”转型。北京首店低调开业以来，祥禾饽饽铺北京店每天营业额都在近1000单，这给祥禾的年轻一代团队带来很多很惊喜。祥禾饽饽铺的第四代传承人杨明表示：“我们正在不断试验北京消费者的口味偏好，后期还会推出其他点心，以期接受北京食客的品鉴。”
文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/张鹏
