元旦过后，京城百姓预订年夜饭的节奏也紧锣密鼓，北青报记者近日走访管理众多老字号企业的聚德华天公司获悉，像鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、又一顺、曲园酒楼、长椿街马凯餐厅等老字号的雅间十分抢手，已经订出超过八成。

除了年夜饭抢手，老字号餐厅的年中饭今年也成为不少顾客的优选。正在烤肉宛预订年中饭菜品的郑女士说：“近些年，我们家基本上都是中午在老字号用餐，晚上全家一起包饺子。感觉除夕午饭时间宽松，而且不耽误全家看春晚、包饺子。”

据了解，近期又一顺、曲园酒楼、烤肉季、峨嵋酒家、玉华台等老字号的年中饭预订量超过了六、七成，热度紧追年夜饭。其中鸿宾楼几位最早预订龙年除夕夜饭的顾客是在2023年春节就餐时就下了订单。预计未来的一周，年夜饭、年中饭预订将更加集中。

年夜饭、年中饭预订火爆，也催热了老字号名店各类年货礼盒的销售。1月11日，北青报记者在地安门路口的护国寺小吃店看到，这家小吃店门口上午排满了前来购买特色扒鸡的顾客。

护国寺小吃地安门店经理石毅介绍：“离着过年越来越近，现在提前尝鲜、选购年货的顾客也多了。”

此外，北青报记者在砂锅居看到，这家老字号398元的酱货礼盒包括了消费者爱吃的酱肘子、酱猪耳朵，还有蔬香富贵鸡、红豆软饼等7种食品，搭配十分丰富。

正在选购的李先生表示：“选这种酱货礼盒，基本上凉菜里面的肉食和主食不用再买了，挺方便的。”

精而便捷，丰而不简是今年老字号年货的特点，像玉华台268元的年货组合，包括了枣年糕、窝头组合、特色馒头、玫瑰包、酱肉包、金糕鱼、糖火烧、酱猪肝、酱香鸡、狮子头的强势组合；护国寺小吃总店也把豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、切糕等10来种京味小吃组成年货，特别是今年护国寺小吃总店，还推出了龙、鱼、招财进宝图案的特色年货糕点。

其他老字号名店的年货，同样包括了各自的特色，像烤肉季今年的年货就讲究将北京文化、年味文化、国家级非遗文化融入其中，像888元的半成品年夜饭中，包括了国家级非遗的烤羊肉、还有干烧鱼、宫爆虾肉、醋溜苜蓿、扒牛肉条等10款菜肴；300年名店烤肉宛的半成品年夜饭同样包括了国家级非遗的烤牛肉等菜肴，菜式丰富；鸿宾楼的半成品年夜饭则是由镇店名菜芫爆散丹、干烧鳜鱼等11款菜品组成。西来顺的766元半成品年夜饭，将京韵十足的马连良鸭子包括在内，还有红焖窝骨筋、干烧鱼、荔枝虾肉、油泼羊肉等共8道店内经典的菜品；曲园酒楼666元的湘味半成品年夜饭中，包括了干烧大黄鱼、长沙扣肉、四喜丸子、锦绣虾仁、左宗棠鸡、荷塘小炒、湘味辣椒炒肉等8款菜肴，道道属于硬菜，丰富消费者餐桌。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/高艳