北京青年报
“骆驼奶能延长寿命、降血糖”?与普通牛奶相比营养价值谁更高?
科学辟谣 2024-01-10 21:30

流言:近几年,“小众奶”骆驼奶悄然在市场上走俏。网上不少传言称其营养价值高、脂肪含量低、口感更浓郁,是“沙漠白金”“乳中贵族”,甚至还有不少说法称“驼奶可以延长寿命、降血糖”。

那么,骆驼奶的保健功效和营养成分,真的有传说中的那么好吗?

分析:先说答案,骆驼奶是不错的奶制品,但跟其他动物奶的营养差异不大,甚至钙、铁含量不如牛奶。目前也缺乏有力证据能证实骆驼奶能延长寿命,帮助降血糖的功效也有待进一步研究。

高钙、高铁、高VC?营养不如牛奶

骆驼奶在营养上,经常会被拿来与牛奶相比,不少宣传称:“乳糖含量低,乳糖不耐也能喝”“维生素C含量超高”、“含铁量是牛奶的十倍,适合贫血人士”……

事实果真如此吗?

我们先来看一下《中国食物成分表》牛奶和骆驼奶的数据对比。

数据来源:《中国食物成分表(标准版)》第6版/第二册

通过数据对比相信大家不难发现,骆驼奶的乳糖含量高于牛奶,钙、铁、硒含量远不如牛奶。

1、乳糖含量高,不适合乳糖不耐受的朋友

乳糖不耐受是很多朋友不能喝牛奶的痛,这主要是因为牛奶当中的乳糖不能被很好地消化,导致喝完后出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。

而骆驼奶中的乳糖,并不比牛奶少。每100g牛奶含有乳糖4.9g,骆驼奶则有6.5g,所以骆驼奶同样不适合乳糖不耐受的朋友饮用。

2、钙和铁都不如牛奶,高钙高铁别轻信

奶类是贫铁的食物,看到骆驼奶“高铁”的宣传,笔者曾经也很好奇,到底能有多高?

查数据一看,每100g也只有0.1mg,和某些宣传中的铁含量是牛奶的10倍的说法相差甚远,实际竟然还没有牛奶的高。

钙含量是奶类营养的关键。牛奶100g里含有107mg的钙,而骆驼奶连牛奶的一半都不到,只有50mg,这哪里算得上是高钙?想补钙,还是喝牛奶来得更实在。

3、正常饮食,那点儿VC也没啥用

在最新版的《中国食物成分表》,以及美国农业部食品数据库和日本食物数据库里,都没有查到骆驼奶VC的数据。

只查到一些宣传软文中写到骆驼奶的VC是牛奶的3~5倍。但实际上,牛奶基本不含VC,即使是3~5倍,也没多少。况且,大家吃3、4颗冬枣或者1个半猕猴桃就能满足全天VC的需求,没必要为了那点VC去专门喝高价骆驼奶。

可见,骆驼奶的营养宣传有很多是“虚张声势”,只说是牛奶的xx倍,而不看具体含量,是毫无意义的。

能延长寿命?缺少证据

说骆驼奶能延年益寿的,主要观点是,新疆有很多长寿老人,而新疆生产骆驼奶,所以骆驼奶能延年益寿。

且不讨论新疆地区的平均寿命是否高于其他地方,就看前面这个解释是不是像极了“一些人吸了一辈子烟很长寿,因此就得出吸烟使人长寿结论”的案例?笔者只能说,二者同时存在并不代表就有因果关系。

降血糖?可能有作用但没必要

不少人买骆驼奶,是奔着降血糖的作用去的,这也是骆驼奶价值宣传中声浪较大的一个。

有商家宣传,一升驼奶含有相当于52个单位的胰岛素,可以辅助降血糖,促进葡萄糖代谢。到底是真有效果还是夸大其词?

为此笔者查了国内外相关文献。

不吹不黑,根据目前的研究,骆驼奶可能有辅助降低血糖的作用,但是质量不高,还需要样本量更大、实验设计更科学的证据支持。

在2017年的一篇囊括了11项临床试验的综述里,里面的实验要么样本量小,要么实验设计不完善。无论是对1型还是2型,骆驼奶降血糖的证据质量都不高,不同的实验甚至还出现了相互矛盾的结论。

国内外糖尿病的指南等都提到合理饮食对血糖控制的作用。与其寄希望于尚无结论的食物,倒不如好好改善饮食结构和习惯,吃好每顿饭效果更直接。

市场混乱,不能乱买

虽然骆驼奶的营养和功效有些夸大,但作为奶制品的一种,如果大家喜欢骆驼奶的味道或者抱着“虽然没被证明,但可能有用”的心态,同时也不差钱,还是可以喝的。

不过,目前骆驼奶包括驼乳粉缺少国标,产品之间的差异性很大,如果买,一定要擦亮眼睛。

在购买时,一定要认准配料表只有骆驼奶的产品(左图)。如果除了骆驼奶,还加了其他的成分,比如右图这种,骆驼奶还没有燕麦和大豆蛋白粉多,则不建议选择(骆驼奶+营养素的除外)。

结论

骆驼奶是不错的奶制品,但它并没有特殊的神奇作用。考虑到骆驼奶无国标且价格贵,如果真热爱+不差钱,倒也可以将它作为奶类的一种选择。

编辑/王静

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