元旦、春节将至，市民的“菜篮子”丰富与否再次受到关注。12月27日早上，北青报记者走访新发地市场看到，近期市场蔬菜上市量继续增加，价格稳中有降。

虽然早晨气温仍然较低，但市场上交易火热。在新发地农产品批发市场里，一大早进出车辆络绎不绝，韭菜、莴笋、豆角、茄子、白菜、西红柿等各类蔬菜品种非常丰富。

在叶类蔬菜交易区，商户们小心翼翼照顾着鲜嫩的蔬菜，几乎每辆箱式货车的车门处都挂上了厚厚的透明塑料门帘，一些小货车车厢内侧还挂上了棉被保温。“有人采购的时候才会把菜搬下来，否则一会儿菜就冻蔫了。”一位商户说，近期叶类蔬菜需求量比较大，她每天能卖出去近千斤油菜。

新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，节前新发地加大了蔬菜等农产品供应，近期上市量均保持在2.5万吨左右。12月26日，蔬菜上市量为2.5万吨，加权平均价为3.31元/公斤。“供应特别充足，价格保持平稳。”

近期山东半岛出现暴雪天气，有消费者受此影响大白菜价格翻倍。张月琳表示，山东降雪对北京大白菜供应几乎没有影响，“目前市场上销售的大白菜主要来自河北的唐山和玉田地区，还有一部分白菜来自河南。”

据了解，新发地市场的叶类菜主要来自北京周边地区以及河北、山东一带。叶类菜最怕冻伤，所以要做好保温处理，张月琳说，市场会增加棉被供应，还有一些蔬菜在产地包装时就用上了泡沫箱，或者使用冷链车运输，尽量减少叶类蔬菜的损伤。

张月琳介绍，降温降雪后零售商入场的采购量明显下降，市民也在强寒潮天气到来之前做好了储备。北京地区进入冬季以后，蔬菜供应呈现三分天下的局面，比如冬季耐储菜、北方大棚菜，南方菜，“特别是云南、海南的蔬菜，供应量和品类在逐步增多。蔬菜的流通基本上是产地采收、储备，然后根据市场需求，有序供应。产地也会关注市场的行情，采取一些措施，快速出手，或者延期销售打时间差。”

据悉，目前出现明显降价的蔬菜包括菜花、白萝卜、团生菜、豆角类蔬菜、部分椒类蔬菜、圆茄、西葫芦等。张月琳介绍，虽然低温会影响蔬菜生长，但由于后续产地的蔬菜还会相继上市，蔬菜供应总量充足，在春节前预计蔬菜价格都会保持比往年偏低的水平。

元旦节前，牛羊肉需求量也大增。新发地市场综合交易大厅内，供应品类比较丰富，包括牛羊肉、海鲜、分割鸡、豆类半成品、调味品等，不少市民在此一站式采购。

“冬季是牛羊肉销售旺季，像牛腩、羊蝎子，每天的销量都比较可观。”商户刘瑞田介绍，尤其是元旦即将来临，节日效应进一步拉动了销量，一些礼盒装也有一定需求。

张月琳介绍，随着“两节”临近，新发地牛羊肉、海鲜、鸡肉的需求都在增加。“近期，我们牛肉每天的上市量为八九十头，平均价格为60元/公斤；羊肉日上市量为一千多头，平均价格为50元/公斤；鸡肉日上市量为23000只左右，平均价格为14.3元/公斤。”张月琳说，尤其是分割鸡销量增加明显，今年五一期间，综合交易大厅分割鸡每日销量在10000只左右，近期已达到23000只左右。“在综合交易大厅，这些产品都是厂家直供，没有中间环节。加上批发的规模效应，为广大的采购商和消费者创造了便利性，既新鲜又实惠。”

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/张鹏