时间匆匆、交岁之际，2024年的钟声即将敲响，是时候给上一年的《优生活-饮食》版面做个总结了。吃什么、怎么吃，说起来是件小事，但却真实且明显地影响着我们每个人的生活质量和身体健康，从这个层面上来说，“吃”绝对是头等重要的大事。

与2022年相比，2023年的饮食领域似乎平淡了不少，尽管没有了“海克斯科技”“某品牌酱油配料表双标事件”“3·15晚会曝光土坑酸菜”等曾在2022年引起过舆论巨大风波的食品安全话题，我们也决不能放松警惕，越是风平浪静，越是考验着我们的认知，正验证了那句话——每个明天都是由今天组成的。认真度过当下平平淡淡的每一天，也许就是通往健康与幸福的最优选择，毋庸置疑，“好好吃饭”是最重要的环节之一。

盘点过去一年本版所刊发的内容，几乎每一个食品安全与健康领域的热点事件，几乎每一个大家关注的饮食健康话题，大到膳食结构，小到柴米油盐，我们都不曾缺席。与读者每周一期的相会，我们尽可能地考虑到了饮食健康的方方面面，下面就用分类的方式来做个回顾与总结。

第一类：

层出不穷的新型“饮食方式”

生酮饮食、无麸质饮食、全谷物、抗炎饮食、素食、控糖饮食……近年来，随着人们越来越重视生活质量和饮食科学，越来越多的饮食方式正在被更多人实践，有些更是受到大家的普遍欢迎，这些饮食方式到底健康吗？适不适合所有人去盲目跟随呢？

对此，本版先后推出相关文章进行科普：《关于新流行“无麸质饮食”那些你需要知道的事儿》《生酮饮食减肥的利与弊》《全谷物对身体好 但你知道该怎么吃吗？》《为什么说盲目素食不可取？》《抗炎饮食的“炎”是指什么？快收下这份“抗炎食物清单”》《控糖潮流正热，但相关调查显示八成消费者搞错了控糖重点》。

第二类：

上过“热搜”和热门新闻的食品安全相关词条

过去一年中，在这些热搜词条刚刚占领大众视野时，本版及时做了跟进报道，科普这些说法的真实性及其背后读者应该了解的饮食常识。比如：

1.粉丝不宜空腹吃？

最近有一条热搜引起了很多人的注意，说绿豆粉丝的包装上有小字写着：不宜空腹食用。关于粉丝制品，有7个知识点“科谱”给大家，本版刊发《粉丝制品当饭吃，到底有何危害？》

2.如何正确洗草莓？

“草莓怎么洗才干净”的微博，很快就有几千万的阅读量，可见大家是多么爱吃草莓，同时多么担心草莓上面的“脏东西”，网上流行的洗草莓方法为什么只对了一部分？本版刊发《网上流行的洗草莓大法正确吗？》

3.“能不能喝椰子水”“谁不适合喝椰子水”？

天然椰子水是近年来饮品界的“流量密码”，不仅经常卖断货，用椰子水调配的咖啡、奶茶和其他各类饮品也经常占据年轻人的必点清单。不过，最近有网友热议，因为买了预先开口的椰子，喝了里面的椰子水而造成不适。本版推出《饮品界“流量密码”椰子水真的不安全吗？》

4.阿斯巴甜致癌？

最常见的人造甜味剂之一阿斯巴甜在7月被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）宣布为“可能致癌”。阿斯巴甜普遍存在于各种无糖食品和饮料代糖（甜味剂）中。阿斯巴甜到底是否安全？无糖可乐还能喝吗？本版刊发文章《热搜第一！无糖饮料还能喝吗？阿斯巴甜可能致癌？》

5.山楂不能和板栗同食？

“医生提醒山楂和板栗不能混着吃”上了热搜，针对这个观点，本版及时约稿并刊发文章《山楂板栗不能混着吃，会导致胃结石？》，进行了科普和辟谣。

第三类：

与甲流、支原体病毒等季节性疾病相关的饮食知识

冬季本来就是呼吸道传染病的高发季节，呼吸道传染病就更容易流行，对每一个人都是严峻的考验。要对付层出不穷的病原菌，最好的方式就是提高身体的抵抗力，而改善营养状况就是其中的重要措施，本版先后刊发科普文章：《防二次感染？维护免疫力不能缺少维生素A！》《甲流来袭，应该怎么给孩子吃？》《最近容易被病毒和支原体击倒？可能是缺这两种维生素》《病毒高发季节 发烧之后该怎样吃才能补身体》。

第四类：

各类主题日和节日专题

1.三八妇女节：《关注女性补铁问题，姨妈期，究竟要不要喝红糖水》

2.开学日：《开学了，孩子的早餐营养吗？主要看有没有这4类食物》

3.世界肥胖日：《运动阶段的合理吃喝攻略请收好》

第五类：

长期实用且热门的饮食话题

有一些营养健康话题，不管什么时候提起，都不会过时，也都会吸引读者的关心，像代糖、益生菌等话题甚至在今年有越来越火热的趋势，关于这些饮食知识，本版均呈现过专题文章。

1.慢性病

各种慢性病绝对是影响现代人生活质量的一个重要因素，比如三高症、痛风、甲亢、骨质疏松等，不少慢性病的症状都需要借助健康和正确的饮食习惯去改善和减轻。本版先后推出《控血糖？7个误区要牢记！》《患有高血压 这样来“食养”》《糖尿病人饮食实操指南，赶快学起来》《家有痛风病人哪类食物可选，哪类不可选？》《不想骨质疏松趁早补好这4种营养》。

2.代糖

《网红代糖赤藓糖醇“塌房”了吗？还能放心吃吗？》《世界卫生组织最新指南：不建议用“非糖甜味剂”控制体重——还能放心吃喝无糖食品吗？》。

3.益生菌

《琳琅满目的益生菌，如何科学选择？》《有益菌会被胃酸杀死？酸奶是智商税吗》。

第六类：

日常生活中的“小困惑”

现代社会中生活的我们，或多或少都有一些“现代病”，比如贫血、便秘、减肥、脱发、皮肤状态差、失眠、气血不足等，说起来毛病不大，但也算是影响日常生活的“小困惑”，针对这些，本版也有重点呈现，比如《吃什么能帮助睡好觉？促眠食物推荐》《如何从营养角度解释补气血？》《想要拥有好皮肤？可以吃出来！》《想有好气色？贫血可不单单是因为缺“铁”》《便秘？如厕费力？多吃这些就对了》《不吃晚饭=减肥？别傻了》《都过了青春期，为什么还会痘痘不断？》等专题文章。

第七类：

与节气、季节相关的时令饮食专题

在不同节气和天气变换的节点，本版都做过相关饮食专题，科普四季如何通过吃来养生，并且重点介绍了适合春夏秋冬不同季节吃的当季食物，也分别介绍了它们的营养价值。

1.春

《护肝之计在于春，春季哪些食物有益于护肝？》《春季科学养生，四类食物多吃，三类食物少吃！》《春天“C位”当属韭菜！》。

2.夏

相信大家对去年夏天那场延续多天的40℃高温天气记忆犹新，全国连续高温，各地甚至出现多起热射病死亡案例，本版策划了几期夏日饮食相关版面：《连日气温超40℃！热热热……多地进入炙烤模式！高温天饮食安全实用常识，请收好》《入伏了，夏日防暑攻略请收好》《大暑来了，如何守护你的胃》《这三种夏季常吃的水果，吃不对会有危险！》。

3.秋

《秋分已过，该吃点好吃又健康的它了！》《山楂正当季！好处多多 但有一点一定要注意》《梨被称作“天然矿泉水” 入秋后三类人群更适合吃》《秋季到来补益养生 记得好好吃坚果》《秋天的那些应季水果各有千秋！你吃对了吗？》。

4.冬

《常吃烤红薯会致癌？真正不能吃的红薯是它》《冬吃萝卜赛人参，不可错过减肥护肤的白萝卜》。

第八类：

针对不同人群的专门性饮食建议和常识科普

针对老年人、少年儿童、孕期妇女及近年来较为受关注的抑郁症人群，本版均做过专题版面：

1.老年人

针对老年人群体，本版先后推出过《发现自己长老年斑？别急，试试常吃这些食物！》《中老年及体弱人群更适合吃醪糟？教你花样烹饪方法》《重阳节刚过，关注老人身体营养健康，预防骨质疏松，多补这4种营养》等文章聚焦老年人饮食营养状况。

2.婴幼儿

《2023年2月22日起，我国婴幼儿配方食品新国标开始实施，这版“史上最严”宝宝口粮 新国标都做了哪些修订？》《从断奶到普通膳食如何好好过渡？四要点家长们快收藏！》

3.抑郁症人群

《识别那些“吃”出来的抑郁和焦虑》《多吃这四类食物帮你改善“抑郁”情绪》。

饮食版上说“实话”，可以是“真实”的“实”，也可以是“实在”的“实”，本版希望为大家揭露饮食流言背后的真相，也希望提供给读者实用、实际的饮食建议和养生常识。新的一年已快到来，2024年本版会一直与大家同行，最后祝大家吃好喝好，身体健康！

文/北京青年报记者 雷若彤
编辑/韩世容