正常人骨骼的矿物质含量在30岁左右达到峰值，此后，随着年龄增长，骨骼中的钙质逐渐流失，骨量开始缓慢下降。40岁以后的人群，如果不注意维护骨骼健康，加之存在有损骨骼健康的生活习惯，就可能出现骨质疏松。

人体骨的代谢和塑形主要依赖两种细胞——成骨细胞和破骨细胞。成骨细胞负责骨组织形成，相当于建筑工人，搭建人体骨骼的构架。而破骨细胞具有骨吸收功能，相当于装修工人，对骨骼进行修复重建。二者分工明确，相互协调，使骨骼既不会横生枝杈，也不会疏松缺损。

当受到激素水平改变、钙质流失等因素影响时，人体就会出现以骨组织量减少、骨显微结构退化、骨脆性增加和易发骨折为特点的全身骨代谢障碍性疾病。这种疾病就是骨质疏松。

这些谣言不要信

01多喝骨头汤能预防骨质疏松吗？

动物骨中含有大量的生物钙，但生物钙只有变成钙离子才能够被人体吸收。有实验表明，一千克的动物骨熬煮两小时，骨汤中游离钙含量小于2毫克/100毫升。成年人每日钙摄入量应不少于800毫克。

所以，若想通过喝骨头汤达到推荐的钙摄入量，成人每天需要喝至少40升骨头汤。

结论：靠喝骨头汤远远不能达到补钙的目的，更不能预防骨质疏松。相反，骨头汤里溶解了大量脂肪，老年人或血脂代谢异常的人不宜过多食用。

02改善骨质疏松，多补钙就行吗？

骨骼健康不仅取决于钙的摄入是否充足，还与磷、镁、维生素D等营养元素有关。其中，维生素D是促进肠道对钙吸收的重要元素。要想改善骨质疏松，仅有钙而没有维生素D的话，补再多钙人体也吸收不了。

人体本身就是维生素D的生产车间，皮肤在光照下可以将7-脱氧胆固醇转化为维生素D。所以晒太阳对改善骨质疏松非常重要。另外，蛋白质和维生素K也能促进人体对钙的吸收。

结论：想要改善骨质疏松，不能仅靠多补钙，还需要补充维生素D等其他促进钙吸收的元素。

03骨质疏松患者容易骨折，宜静不宜动？

适度的体育锻炼对预防和改善骨质疏松具有积极作用。运动刺激可以促进钙吸收和成骨细胞的成骨作用，保持骨骼强度。长期缺乏运动会造成骨量流失，加快骨质疏松进展，影响关节灵活性，使人易摔倒而导致骨折。

老年人进行适当的功能锻炼或者低强度的体育运动，可以提高自身关节稳定性及灵活性，保持良好的平衡能力，以降低跌倒损伤及继发骨折的风险。

结论：骨质疏松患者也应进行适当运动。

04老人才会得骨质疏松，年轻人不会？

人体骨骼的骨量在30岁左右达到最高峰。峰值骨量越高，发生骨质疏松的时间越晚、程度越轻。如果年轻人生活习惯不良，忽视运动及光照，经常挑食或过度节食，频繁吸烟喝酒，长期饮用咖啡或碳酸饮料等都易导致峰值骨量不高或过早出现低骨量，甚至在年轻时就出现骨质疏松。

编辑/王朝