北京青年报
北京稻香村冬季限定美食焕新上市
北京青年报客户端 2023-11-25 17:39

小雪节气一过,冬天的气息就愈发浓郁了,许多限定美食也随着冬季的到来应时上市。

11月25日,北京稻香村的元宵产品已经摆上了柜台,一大早就有不少顾客前来购买尝鲜。“终于又吃上这口了,先买几斤回家解馋。”一位年轻顾客说道。柜台上摆放的精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可四种口味,也为顾客提供了多种选择。

据介绍,北京稻香村的元宵使用的是现磨的元宵粉,无论是磨粉、元宵摇制、还是售卖环节,都对环境及温度的要求非常高,因此今年的元宵也是待天气转凉后才上市,以此更好的把控元宵的品质。

同时,北京稻香村继续推出了速冻石磨元宵产品,消费者可以通过自营小程序和外卖平台下单,方便购买。

北青报记者注意到,今年北京稻香村还推出10种口味的汤圆,既有桂花山楂等传统馅料,也有金沙奶黄等年轻人喜爱的流行味道,更有专为喜欢低糖口味的顾客准备的两款糖醇汤圆。值得一提的是,北京稻香村今年还全新推出了一款黏高粱米汤圆,馅料采用红豆核桃的经典味道,将粗粮细作,高度还原了食材本真滋味。

此外,在位于朝外市场街的零号店(廿四节气馆)里还首次推出了现炸元宵,金灿灿、热乎乎的炸元宵刚一出锅,香味铺面而来,也成为许多顾客热衷选择的产品。

据了解,大雪节气特色产品“寻梅酪”糕点也将应景上市,据相关负责人介绍:“踏雪寻梅的场景,带着冬天特有的美感。因此这款点心的馅料融入了红枣、酸奶等食材,让口感层次更加丰富。”

今年北京稻香村对二十四节气系列产品进行了全面升级,更加遵循“食有时,动有节”的饮食文化设计,礼盒也采用了更加小巧的四粒包装,同时兼具了文化内涵,清新淡雅的画面表达出节气三候的变化,顾客在品尝美味的同时也可以品尝到不一样的文化盛宴。此外,收集包装盒上的小书签还可兑换礼品,更为每一个节气增添了仪式感和趣味性。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/叶婉

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