观看裸眼3D视频、非遗技艺表演、品尝创新“京味”美食……在第六届进博会上，北京老字号再次亮相人文交流板块，向全世界展示北京老字号悠久历史底蕴、优秀传统文化和创新发展成果。展区内包括老字号SHOW、京城考究、百味京彩、京华瑰宝、京字新番等五个部分，23家老字号企业携百余件产品亮相，其中16家老字号历史超过百年，10家拥有国家级非遗技艺。

在本届进博会北京老字号创新展区，便宜坊集团携众多创新产品亮相。今年，便宜坊结合品牌特色、文化特色、核心技艺，推出了创新产品。参观的游客被京八件以及首次亮相的燕京八景京味小吃吸引，点心口味新鲜，颜值在线，寓意吉祥，成为众人瞩目的焦点。

不仅有美食，北京华天将老字号非遗技艺也带到了现场。中式面点技师、庆丰包子铺第四代技艺传承人唐鹏现场展演包罗万象（包醋）技艺。该技艺一亮相就引得观展人群传来阵阵惊呼、喝彩声。

有着两百多年历史的天福号再次携多款创新美食亮相进博会。近年来，聚焦年轻群体，天福号在产品方面研发了更多新吃法、新口味，“未来天福号将继续通过品质与创新为产品赋能。”相关负责人表示。

本届北京老字号展区围绕守正创新的主题，通过整体潮流快闪店的外观造型体现年轻、活力、潮流的形象，契合北京老字号“创新”的时代命题。

内联升非遗传承人现场展示千层底布鞋技艺、老字号铜牛在定制化裸眼3D视频展现着首都特色元素和在服装领域的先进技术应用，打造沉浸式观感。吉祥戏院现场展示京剧化妆的全过程，表演经典京剧梅派选段，观众可穿上戏服与演员拍照留影，同时开展吉祥戏院文创印章打卡活动。利用视觉叠加艺术，打造字体符号墙，设置吸引年轻人驻足的拍照打卡点。同仁堂知嘛健康现制现售特调草本咖啡饮品，北平制冰厂制作冰沙，供顾客品尝。更有文房集中展示区，燕京八绝古乐器、木版水印字画、金属锻錾作品等元素塑造书香氛围。

便宜坊集团打造餐饮新零售模式，展示“故宫以东”特色文旅美食体验产品。红螺食品展示“北京礼物”伴手礼系列产品。吴裕泰“只此青裕”和“抹茶拿铁”系列，让观展者品京韵好茶，赴文化盛宴。菜百“京承百韵”系列将北京传统地标和文化名片与当潮时尚精妙融合。工美集团以新国潮产品承载优秀传统文化为主线进行产品创新展示，以工美文创为代表的文化创意产品，颐和园为代表的文旅产品，杭州亚运会、中国国家队为代表的特许产品等在展会展示。

此次进博会展台设置中华老字号博览会招商角，为2024年在京举办的中华老字号博览会预热招商。

进博会是推动国际贸易和文化交流的重要平台，而老字号企业的参与为这一平台注入了更加丰富的文化元素。通过传统与现代的融合，老字号企业正在开创新的未来，展示着中国传统文化的生命力和魅力。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平