“去绳净重！直播间下单次日到货。”北京青年报记者9月26日发现，随着前一日阳澄湖开湖，国内多个产地的大闸蟹也借势纷纷开始直播售卖，抢中秋国庆市场。今年多个电商平台的大闸蟹直播间里打出“去绳净重，早买早发”等口号，不仅如此产地也有消息称今年大闸蟹丰收，价格较往年下降了约10%。

阳澄湖开湖

大闸蟹今年产量提升17%

近两年，以阳澄湖为核心产地的大闸蟹声量愈发响亮，影响了更多地区的消费者开始喜食大闸蟹，带动了整个蟹类市场的热度。南方还没真正入秋，整个长三角甚至全国的螃蟹爱好者就已经开始等待阳澄湖大闸蟹的出水了。

9月25日，就在江苏天气刚有转凉趋势时，阳澄湖大闸蟹正式开湖。随着湖面数百艘捕捞船出发，阳澄湖核心湖区的一篓篓大闸蟹已经出水。

据阳澄湖大闸蟹产区从业人员透露，得益于气候条件稳定和精细化养殖，今年阳澄湖大闸蟹产量提升17%，将达到1.1万吨，是三年来产量最大的一批。蟹的品质也优于去年，大个的大闸蟹会比去年多，最大公的达5两以上，最大母的达4两半左右。

大闸蟹成食品直播间热销品

价格整体下挫销量猛涨

而随着阳澄湖开湖，多个大闸蟹品牌的直播间以及一些吗美食达人的直播间里一下都被各种大闸蟹占满了。除了各种或生或熟的大闸蟹摆满直播屏幕，就连主播都带上了螃蟹发箍或摆上螃蟹玩偶，就为了能争取到用户刷到直播间时能停留一下。一些直播间甚至干脆设置在了阳澄湖边上的大闸蟹打包现场，有的还打出了“去绳净重”“缺一赔二”等口号。而今年不少直播间均表示，其售卖的大闸蟹品牌在全国多地有店，可以享受线上购买线下提货等服务。

北青报记者也注意到，今年不少大闸蟹品牌上来就开始促销，有的直播间直接表示同等规格的大闸蟹今年价格比去年低5%到15%，有的则是提货卡直接打9折，有的则是打出“多买折上折”，有的则直接在套餐价上再便宜100元……

比前几年更大的折扣力度也有不少收效，北青报记者注意到，在某品牌大闸蟹直播间，其爆款链接已经销售了7万余单。有的品牌则是销售3到4万单不等。销量少一些的品牌也有数千单。而部分直播间25日刚刚开播。

电商加入大闸蟹争夺战

比拼速度、品控

除了各个品牌，不少电商平台也加入了这一场大闸蟹市场的争夺。

北青报记者了解到，为了保证自己销售的大闸蟹的品质，很多电商采取了平台直采区域。叮咚买菜的采购表示，其直采区域的蟹农平均有着超20年的养殖经验；每亩投放量控制在800只左右，不会特别密集，以确保每一只蟹的质量。

而刚刚上岸的大闸蟹，会在24小时之内经过最少三次抽检，然后带着来自苏州阳澄湖大闸蟹行业协会定制颁发的溯源身份“戒指”，保持鲜活状态地被送到叮咚买菜用户的手中。

而京东超市今年不仅加派专业买手深入产地包销、集中采购降低成本，同时还启动源头直发模式，在销售价格上比往年降10%。同时，京东超市还打出“去绳足重”的口号，以及苏州、上海当日达，核心城市次晨达，在全国范围内近300个城市可实现48小时内鲜活送达等。

国内多个产地大闸蟹

也能供应中秋餐桌

北青报记者了解到，根据部分蟹农介绍，如今阳澄湖刚开湖，大闸蟹虽还不是最肥的时候，但也肉质饱满、蟹黄丰盈，而等到中秋国庆双节到来的时候，就可以“闭眼”购买更肥更鲜的阳澄湖大闸蟹了。

事实上，在以阳澄湖为代表的南方蟹的成熟品牌效应影响下，很多优质小众产区的大闸蟹也在异军突起，不断提高相应的产区标准。这两年除了阳澄湖，光是长三角就还有长荡湖、洪泽湖、宝应湖等优质水域养殖的大闸蟹逐渐走进更多消费者的视野。而将视线放远到长三角之外，叮咚买菜去年开发的新疆天山雪蟹，和今年相较阳澄湖提前近一个月上架的山东黄河口大闸蟹，也都来自国内其他地区的优质水域。

叮咚买菜的水产采购表示，产区不同，螃蟹的长成表现有略微差别，且成熟有差异。但只要水质好、养殖环境和管理条件成熟，长成的大闸蟹品质都为上乘。叮咚买菜连续早于业内开发了特色产区大闸蟹和其他水产品类，并在用户端获得不错的反响。

目前，叮咚买菜共上架近十个不同规格、不同产区的大闸蟹相关SKU，销售周期从本月初持续至明年年初。其中黄河口大闸蟹自在华东、华北和华南的主要城市上架后，截至目前销量相比上架初期一周已经增长了超200%。

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文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟