北京青年报
稻香鱼肥丰收年 捉鱼吃鱼乐趣多
央视新闻客户端 2023-09-23 22:00

云南保山市龙陵县龙江乡位于高黎贡山脚下、龙川江畔,清澈的山泉水滋润了高山梯田,稻田养鱼也一直在这里延续。眼下,又到了稻鱼丰收的季节。为庆祝丰收,村里举办了稻田抓鱼比赛,一起去现场看看吧。

每年9月开始,稻鱼丰收,在龙陵县龙江乡,这里的亩产可达“千斤稻百斤鱼”。比赛开始前,会撤掉一半以上的稻田水,便于更好找到鱼的位置。

卷起裤脚,下田抓鱼,这是当地人的必备技能。在抓鱼比赛中,不光看速度、准度,还得考验耐力。

龙陵县龙江乡等社区村民李能信我们这边捉鱼,你一定要慢慢来,看见鱼。你按住它的头,这样就能捉到。大鱼要两只手,你要按住它的头和尾巴。

尽管大家被稻花鱼弄得满身是泥,但是鱼满箩筐,乐在其中。

刚从田里抓来的稻花鱼,是最新鲜的食材。经过简单清洗,再用食盐简单腌制后,即可下锅全鱼油炸,以保留稻花鱼的纯正味道,出锅后外焦里嫩、香甜可口。这样的油炸全鱼,也是村里吃鱼大赛的“比赛鱼”。

总台记者 王子文:龙江乡每个村寨都会举行趣味吃鱼比赛,名字叫“粉身不碎骨”,意思就是鱼肉吃完,鱼骨架还保留完整。

云南省保山市龙陵县龙江乡乡长 段春荣:我们的比赛规则就是在规定的时间内,谁吃的数量最多,并且鱼骨架保留完整为获胜。有的群众能半分多钟就吃完一条鱼,大家都非常享受这个吃鱼比赛的过程。获胜的也有农产品,比如大米、油等作为奖励。

除了油炸鱼,稻花鱼还可以蒸、煮、舂、腌,做成各式各样的美味。每逢稻花鱼丰收的时候,主人家会摆上一桌全鱼宴,邀请邻里乡亲、亲朋好友,吃上一桌全鱼长桌宴。

记者:白大姐,我看桌子上光稻花鱼就有五道菜,那您给我们介绍一下。

龙陵县龙江乡等社区村民 白兴妹:舂鱼,吃起来又辣又麻。笋子鱼,白笋子煮出来的鱼味道就很鲜。

记者:吃起来特别鲜。那这道菜呢?

龙陵县龙江乡等社区村民 白兴妹:酸辣鱼,吃起来又酸又麻又辣。

体验稻田捉鱼的乐趣,品尝稻花鱼长桌宴。近年来,不少游客慕名前来,感受原生态的乡村味道。

龙陵县龙江乡等社区村民 白兴妹:今年我们的鱼又丰收了,大伙来一起干杯。

编辑/马晓晴

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