随着中秋、国庆假期临近，不少京城百姓已经开始根据自己的喜好，在老字号名店纷纷下单，提前点菜。

9月22日，北青报记者从聚德华天公司了解到，旗下的鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、峨嵋酒家、曲园酒楼、又一顺等老字号的中秋、国庆雅间已经订出超八成。 

“中秋餐位在三、四月份就有顾客预订。”烤肉季经理鲁建伟介绍，“不少顾客都是冲着什刹海‘赏中秋三月’而来的，像国家级非遗‘怀中抱月’订出超百份。” 

记者从烤肉季了解到，坐在二楼临窗的位置或是登上什刹海的游船，每逢中秋，不仅可以赏空中的一轮明月，水中的月影，而且更是可以品鉴国家级非遗的烤肉“怀中抱月”。据烤肉季介绍，为了更好的服务中秋就餐高峰，提前在烤肉季预订中秋家宴的顾客，将可以免费将国家级非遗烤肉升级为“怀中抱月”食趣、食文化。

除了“怀中抱月”，不少老字号名店为了提升家宴的就餐氛围，推出各式“造月计划”。像砂锅居，店里的传统菜品三不粘融合寓意合家欢乐的全家福，由店里的面艺大师贾磊塑形，推出了卡通版的“玉兔祝中秋”菜式，既有老北京兔爷兔奶奶的文化寓意，又结合了时尚的表现力。

据砂锅居负责人介绍，为了让中秋、国庆就餐实惠，超长黄金周中同时点三不粘和全家福的顾客，还可以获赠砂锅优惠券。

中秋家宴中，像曲园酒楼的家乡烧鳜鱼、又一顺的松鼠鱼、玉华台的干烧黄鱼、长椿街马凯餐厅的双味鳜鱼、西来顺的清蒸鲟鱼等鱼类菜肴，也纷纷占据了中秋家宴预订菜单三甲位置。

相较于中秋家宴必点鱼的预订菜单，国庆菜单中则是鱼虾蟹等轮番上阵，例如柳泉居的蛋黄焗蟹、烤肉宛的宫爆虾球、烤肉季的炸烹虾、鸿宾楼的海鲜独面筋、大地西餐厅的奶汁烤鱼等菜迎来预订热。

此外，国庆假期，像玉华台“开国第一宴”中的翡翠虾仁、曲园酒楼“元勋宴”中的家乡烧鳜鱼、鸿宾楼的砂锅羊头、老西安饭庄的羊肉泡馍等国庆文化菜肴都成为今年最热门的超长黄金周网红菜、热点菜。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平