9月6日，巴奴发布声明致歉并称超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，其创立以来由独立团队运营，巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任。此前，有博主在社交平台上发布系列视频，曝光超岛北京合生汇店卖“假羊肉”一事。

日前，有博主花费98元在超岛购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被权威机构检测出鸭成分。根据视频内容，超岛店员在面对博主“是否真羊肉”的质疑时，该店员直言“那必须的，我们有中央厨房，连底料都是自己生产”，为了增加可信度，店员还称“我们跟巴奴是一家”。不仅如此，店内信息公示中还明确指出，超岛主要食品原材料由巴奴中央厨房——北京行运无限大餐饮有限公司统一配送。该博主也因此质疑巴奴火锅或有大问题。

资料显示，超岛成立于2020年，创始人杜夯是巴奴毛肚火锅创始人杜中兵之子。企查查App显示，目前北京有“超岛串串火锅”“超岛自选火锅”两个品类4家门店，关联“北京橙梦餐饮管理有限公司”“北京夯实餐饮管理有限公司”等企业。而上述公司则是由巴奴毛肚火锅有限公司直接或间接全资持有。

9月5日，针对网络博主曝光巴奴旗下“超岛自选火锅(以下简称‘超岛’)”高钙羊肉卷检出鸭成分一事，超岛在其官方公众号发布相关说明，称公司正积极配合市场监管部门进行调查，并第一时间将相关产品送检，目前等待进一步结果。同时，为保障顾客权益，超岛决定在市场监管部门最终调查结果出来之前，对涉事羊肉菜品做暂时下架处理。

超岛在说明中表示，涉事羊肉菜品系超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。

9月6日，巴奴也发布声明称，超岛确实为集团旗下子品牌，并表示该品牌独立运营。巴奴称，其对超岛的监管出现了一些问题。

在声明中，巴奴用大篇幅解释上述博主对其售卖羊肉的怀疑。该声明称，巴奴门店售卖的“内蒙草原羔羊”来自内蒙古锡林郭勒盟，是巴奴自己的采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。巴奴邀请超岛火锅事件的抖音爆料博主及食品安全领域颇有影响力的博主，亲临一线调查、感受巴奴的食材采购流程，并承诺所有环节全部透明开放。

而在声明的最后，巴奴也留了“余地”，称“如果有问题，我们愿意刮骨疗毒，如果没问题，也特别感谢大家的监督”。

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文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟