北京青年报
每天吃点西梅,身体会发生什么变化?
人民网科普 2023-09-06 12:30

西梅,别看名字里带有“梅”字,其实属于李子的一种。

新鲜的西梅学名为欧洲李,是由樱桃李和黑刺李自然杂交的后代,也被称为西洋李,原产于西亚和欧洲,在我国新疆也广泛种植。

每天吃点西梅,对身体会有怎样的影响?今天,就让我们一起来看看。

01

西梅的营养价值

一直以来西梅都很受青睐,在营养成分方面,最突出的就是膳食纤维,其次是钾和酚类化合物。

(1)膳食纤维

新鲜的西梅膳食纤维含量不是很高,有数据显示只有1.5克/100克,还没有苹果的总膳食纤维高。但西梅干的膳食纤维很高,为7.1克/100克。

(2)矿物质钾

西梅的钾含量还不错,每100克新鲜西梅含有155毫克的钾,是苹果的近2倍,对控血压有帮助。

(3)多酚类化合物

含有绿原酸、花青素、原花青素等多酚类物质,其中西梅的绿原酸含量很丰富,被认为是自然界中绿原酸最丰富的来源之一。

正因为富含多酚类化合物,这让西梅具有抗氧化性,其抗氧化活力是樱桃的2倍,苹果的2~3倍,橘子的3倍,葡萄的6倍,可以帮助我们清除体内多余的自由基。

至于西梅的维生素C,含量很低,只有1.4克/100克,不同品种的西梅会有差异。别太指望吃它补充维生素C哦!

02

吃西梅为什么很通便?

丰富的膳食纤维是促进排便的关键,而新鲜的西梅膳食纤维含量并不是很丰富,那它为什么具有促进排便的效果呢?

答案就在于:它含有山梨糖醇和木糖醇。

木糖醇可以促进胃排空和降低肠道通过时间;而山梨糖醇存在于很多水果当中,具有渗透作用,可以刺激胃肠蠕动,促进排便,改变肠道菌群。一般一次性吃到5克左右就会有腹部不适的反应,10克以上便会导致腹泻。

新鲜的西梅山梨糖醇的含量为5.4克/100克,如果只吃两三个小西梅并不会腹泻,理论上如果一次吃上100克才可能会腹部不适,吃200克才可能会腹泻。

这仅仅是新鲜的西梅,有的小伙伴更喜欢吃西梅干,它的山梨糖醇含量可就更高了,达到了14.7克/100克,吃上五六颗就可能会让你跑厕所,对于胃肠功能欠佳,本身就容易腹泻的人,一定得少吃。

另外,西梅中的多酚可能会起到辅助促进排便的作用。

03

西梅干怎么样?

很多小伙伴苦于买不到好的新鲜西梅,会选择吃西梅干。西梅干其实也不错,食用方便,膳食纤维和糖醇含量更高。

在其他营养上,西梅干也有它独特的优势,比如它的维生素A、矿物质钾、镁、硼、维生素K、多酚类化合物等营养都会被进一步浓缩。

有研究发现一枚被干燥成4克的西梅干就能提供280毫克钾,吃4颗这样的西梅干就能满足每日钾需求量的56%了。

也有研究提到:西梅干具有保护视力、延缓衰老、保护心血管、预防骨质疏松等作用。

需要提醒的是,西梅在被浓缩成西梅干后,单位质量的含糖量会升高,高达38.1克/100克,其中25.5克都是葡萄糖,果糖为12.4克。如果控血糖或者减肥可得少吃哦!

04

西梅汁和西梅泥怎么样?

除了新鲜西梅和西梅干之外,也有的小伙伴喜欢喝西梅汁。

喝100克西梅汁就能摄入1克膳食纤维,可是糖含量不低,为16.4克/100克,也会增加游离糖的含量,更容易升高血糖。如果喝完不及时漱口,还会增加龋齿的风险。

西梅汁咕咚咕咚很容易喝下肚,要想避免腹泻一定要少喝。

至于西梅泥,就更要少吃了。

100克西梅泥就能提供3.3克膳食纤维,糖含量高达39克/100克。

05

总结

要想靠西梅促进排便,效果最好的是西梅干,其次是西梅泥和西梅汁。

对于胃肠道功能不太好的人,每天1个西梅较为适宜。

不过,多数人不可能一次只吃一个西梅,毕竟西梅的个头小,一次至少会吃三四个,其实也是可以的。

如果要兼顾控糖和减肥,还是建议选新鲜的西梅,但不要食用过多哦,避免造成腹泻。

编辑/王静

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