北京青年报
取消窗口售卖餐食、不再提供一次性碗筷……下月起南锣鼓巷将发生这些变化
北京青年报客户端 2023-08-29 20:02

南锣鼓巷正在经历一场蜕变。北京青年报记者刚刚从有关部门了解到,从9月1日起,南锣鼓巷166家商户将全面取消从窗口售卖餐食的方式,羊肉串、面筋、酸奶等小吃的临街售卖将全部搬到室内,引导顾客到店内堂食。同时,商户将不再提供一次性餐盒和一次性筷子,从源头减少垃圾产生。目前,有关商户正在加紧调整中。未来,南锣鼓巷也会逐步提升,计划打造花园式街区。

窗口售卖餐食将全部取消

南锣鼓巷作为历史文化街区和传统居民区,巨大的客流量使得南锣鼓巷发展过度商业化,产生了环境卫生、无照违法经营等各类问题。为此,各部门以坚持集中整治与长效治理相结合的思路,深入推进南锣鼓巷环境整治提升工作,全力改善南锣鼓巷环境秩序现状。

今年暑假期间,南锣鼓巷迎来了旅游高峰,据了解,街区垃圾桶的垃圾总量达到了日均30吨,严重影响到游客的体验和居民的日常生活。为解决南锣鼓巷的垃圾问题,从9月1日起,南锣鼓巷将关停窗口售卖餐食,并启动整治提升计划,低端业态也会逐渐取消。

8月29日下午,北京青年报记者前往南锣鼓巷探访,主街上的游客依然络绎不绝。不少店铺开设了临街销售食物的窗口,以售卖鱿鱼串、爆肚、烤苕皮、烤面筋、大肉串、蟹黄汤包、臭豆腐、薯条等食物为主。游客购买之后一般拿着食物边走边吃。但在本轮整治中,这些临街销售窗口均将取消,改为店内堂食,也就是说,未来在南锣鼓巷边走边吃可能将成为历史。

一家薯条店的工作人员告诉北青报记者:“已经收到通知了,今天晚上我们档口就要进行改造,把临街的柜台往里挪,再把店里头的空间稍微归置一下,让顾客到店里用餐。”

锣鼓洞天烤鸭店的一名店员告诉北青报记者,楼下的两个临街档口—蟹黄汤包档口和老北京烤鸭卷档口即将取消,计划安装玻璃窗,店内有座椅可供游客堂食,将引导游客更多到店内消费。该店的改造将加紧进行。

不再提供一次性碗筷

同时,本轮整治提升也要求商户不再向顾客提供一次性餐盒和一次性筷子。“都不提供了,像顾客来店里吃爆肚、卤煮的时候,将使用可循环清洗的碗筷。”一家卤煮爆肚店的店员如是说。

带竹签的食物也将改变食用方式。一位店员透露:“像肉串这样的食物,烤好之后会把肉从签子上取下来,交到顾客手里的就是一份不带签子的肉。”未来,南锣鼓巷街面上也将不再会有随地丢弃的竹签子。

据相关负责人透露,这些措施都是期望从源头上解决垃圾的产生,让垃圾最大程度在店内消化,实现垃圾不出门、不落地,从而减轻街区垃圾桶的“负担”,提升游客的游览体验。

本次提升中,东城区市场监管局、区生态环境局、区城管委、区应急局、区城管执法局、区消防救援支队等部门研究相关举措,交道口街道作为属地进行统筹,要求餐饮商户全部实行堂食用餐,原则上不提供一次性外带餐具。临街档口逐步取消现场热食加工转变业态,对违反规定的由市场监管部门查处。

南锣鼓巷将打造花园式街区

北青报记者在南锣鼓巷探访时发现,这里的环境与以往相比确实发生了不少变化。主街上有不少清洁工在忙碌,基本没有看到垃圾桶满冒的状况。除了大型的垃圾桶站之外,路边还增设了不少黑色的小型垃圾桶,地上也很少见随意丢弃的垃圾,基本实现了垃圾入桶。

“之前一些游客随地乱丢,甚至连花坛底部的墩子上、充电箱上都放满了垃圾,非常不文明、不美观。但大概最近半个月以来,街上的卫生环境发生了很大变化,扫得勤快了,地上的垃圾也少了,有关部门的工作人员经常过来查看,环境变好了很多。”关于近期南锣鼓巷的变化,在主街上值守的志愿者冯先生看在眼里。

一位清洁工表示:“近期我们清洁工队伍的人力比以前多了不少,尤其是在下午和晚上游客较多的高峰时段,我们都会及时来回倾倒垃圾桶、清扫路面,尽最大程度保持街面环境的干净卫生。”

北青报记者还从有关部门了解到,南锣鼓巷将持续完善管理方式、提升游览体验。预计到今年年底,南锣鼓巷将实现质的飞跃,不仅街面上会变得更加干净整洁,同时还要逐步进行美化。未来,南锣鼓巷将被打造成花园式街区。

文/北京青年报记者 蒋若静
摄影/北京青年报记者 袁艺
编辑/谭卫平

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