北京青年报
浪漫“风”起 华天老字号“表白菜”出圈
北京青年报客户端 2023-08-21 11:24

8月22日是传统节日——七夕,乞巧将近,一股浪漫之“风”席卷京城老字号。记者从老字号云集的北京华天饮食控股集团有限公司获悉,华天旗下“鲁菜泰斗”同和居、同春园等老字号品牌的三不粘、松鼠桂鱼等寓意美好的镇店菜,以及紫苏桃子姜、青柠锅包肉等饱含祝福的甜蜜菜出圈受到年轻人喜爱,“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅更是成为年轻人约会圣地。

老字号创意美食为爱助攻

七夕宜表白,却有害羞的人甜蜜话儿迟迟说不出口。“鲁菜泰斗”同和居贴心备好多道“表白菜”,助力情侣感情升温。

作为同和居“三绝”之一,状如满月香甜软糯的三不粘因其“圆满”的寓意成为近来食客们进店必点的“甜菜之王”。华天大数据平台显示,近一周以来,三不粘销量较平日上升了30%。除了镇店经典,同和居还推出了多道助攻表白的创意美食。用草莓和酸奶做成的“冷吃肥牛”不仅颜值高、口感好,更是蕴含着“爱情甜蜜”的美好寓意;开创桃子新吃法的“紫苏桃子姜”则爽口开胃,甜蜜中略带辛香,一如恋人相见时的羞涩;还有男士在社交平台借同和居棕榈泉店新菜“青柠锅包肉”向女友表白:“酸酸甜甜的味道,一如我们的爱情。”

“我们希望七夕菜品不仅好看、好吃,还能帮情侣感情升温。”同和居相关负责人介绍道。该负责人告诉记者,七夕当天,同和居各门店还推出消费满300元送甜品“慕斯萌兔”活动。

年轻人约会首选中轴美食

“您二位可以点一份‘七夕约惠专享套餐’,有咱家招牌菜剁椒鱼头,还有干锅花菜、白灼手撕包菜、素鹅卷,俩人吃正合适。”携女友从外地来京旅游的90后小张正在“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅点餐,在服务员的推荐下,他们点了一份套餐,这份套餐也是近来店里主推的“中轴打卡必吃美食”。

见证夕阳下鼓楼的别样韵味、打卡中轴线美食、什刹海看夜景是不少年轻人趁着暑期的尾巴游北京的新选择。“今年的七夕过得很有意义,中轴线上不止有历史古迹,这里的文化和烟火气更是迷人。”小张说道,“这样氛围下的七夕约会,别具一格。”

此外据了解,鼓楼马凯餐厅镇店名菜“东安鸡”全新升级,选料从传统肉鸡升级为清远走地鸡,制作工艺上更是还原古法,菜品出品带骨、带汤,汤鲜肉嫩。

缤纷美食优惠献礼七夕节

除了“表白菜”,优惠也不能少。北京华天旗下各大老字号品牌纷纷推出七夕优惠活动,献礼七夕节。

近日,记者走进华天二友居肉饼西四店,点餐台前的海报上一道道应景的甜蜜菜营造出浪漫的七夕氛围,新品红豆饼更是赢得消费者口碑。“其实脆皮鲜奶、红豆饼都是日常食材,但在七夕这个特殊的日子里营造出温馨甜蜜的感觉,说明餐厅很用心。”顾客刘先生表示。

今年夏天炙手可热的中华老字号华天延吉餐厅,为了迎合年轻人口味推出80年来首次创新冷面汤底,推出酸甜可口的果味鲜虾冷面。据餐厅副经理刘小溪介绍,新口味自今年夏天上市以来受到年轻顾客青睐,很多人还抢到了线上直播间的优惠券,两碗冷面立减8元活动广受好评。

此外,新川面馆推出七夕当天情侣到店两碗面立享7.7折优惠;香妃烤鸡快餐则推出七夕双人套餐立减10元特价活动。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/崔毅飞

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