无论上学还是上班，当感觉到无精打采时，很多人都会选择来上一杯咖啡提神醒脑。

咖啡甚至成为了很多打工人的“续命水”。那么喝咖啡有什么利弊？哪些人喝咖啡需要慎重？一天喝多少，什么时候喝最合适？那些关于咖啡的传闻是真是假？我们一起来了解一下~

喝咖啡的好处

提神

咖啡含有咖啡因、多酚、脂肪、矿物质等成分，其中最让人欲罢不能的“主角”是咖啡因。

人体长时间作业会产生一种神经递质——“腺苷”，咖啡因进入人体后可以代替腺苷，抑制腺苷与腺苷受体的正常结合，使大脑无法接收到疲惫的信号，从而起到提神的作用。

或可降低罹患心脑血管疾病的风险

2021年2月9日《循环：心力衰竭》杂志发表了美国科罗拉多大学安舒茨医学院心内科专家戴维·高团队的一项研究，发现咖啡的较高摄入量与降低心衰风险相关。

2022年9月，美国罗格斯大学的科学家在《美国科学院院报》杂志上发表研究报告称，咖啡中的一种名为EHT的神经递质血清素的脂肪酸衍生物或能与咖啡因一起协作来帮助抵御帕金森疾病和路易体痴呆症的发生。

一项纳入11项前瞻性研究，涉及上万例脑卒中（俗称中风）病例的系统评价提示，中度饮用咖啡与脑卒中的风险呈负相关关系，即发现中度饮用咖啡是脑卒中的保护因素。

或可降低2型糖尿病发病风险

长期饮用咖啡可能与2型糖尿病发病风险降低有关。一项纳入9项队列研究，涉及近20万样本量的系统评价发现，与少量饮用咖啡（每天少于2杯）的人相比，每日饮用中等量咖啡（每天4-6杯）的受试者2型糖尿病发病风险显著降低。

或可降低患癌风险

哈佛大学医学博士罗伯特·施默林在2017年9月发表的一篇文章表明，喝咖啡或能降低15%大肠癌的风险，如果每天喝两杯咖啡能降低43%患肝癌的概率！

2015年，英国隆德大学的研究人员在《临床癌症研究》杂志上发表研究结果称，对于被诊断出患有乳腺癌并且应用他莫昔芬进行治疗的女性，喝咖啡可以抑制肿瘤的生长，减少复发风险。

2018年，日本金泽大学等机构的科学家们在《前列腺》杂志上发表了一篇研究报告，称首次发现咖啡中的特殊化合物咖啡白脂醋酸盐和咖啡醇或能有效抑制前列腺癌的生长。

过量饮用咖啡的弊端

1、诱发疾病

长期或过量摄入咖啡因容易引起依赖作用，导致失眠、不安、心悸、头痛等情况，甚至会出现精神委顿、浑身乏力等症状。

严重的情况下，咖啡因会引起惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等器官，诱发呼吸道炎症等疾病。

2、蓄积中毒

咖啡因在体内的代谢周期较长，又具有成瘾性，体内容易产生蓄积，连续饮用容易引起蓄积中毒。

3、出现戒断反应

突然停止咖啡因的摄取，很有可能会出现戒断反应，比如出现头痛、疲劳或倦怠、情绪不安（抑郁或燥怒）、注意力不集中等等情况。

4、出现副作用

咖啡含有丰富的化合物，具有潜在的有益生物活性。与此同时，咖啡的重要组成部分——咖啡因，有可能会产生一些副作用，如消化道功能紊乱、震颤、头痛和失眠等，有时还会引起心悸、心律失常等。

5、孕期/哺乳期女性需注意

世界卫生组织（WHO）建议孕妇每天摄入咖啡因不要超过200mg。

但近年研究提示孕期女性应避免喝咖啡，因为咖啡因摄入与流产、低出生体重/或宫内生长迟缓、儿童超重肥胖等有关。

美国儿科学会表示哺乳期女性每天控制喝一杯的咖啡量不会对婴儿产生影响，但高剂量的咖啡因可能会导致婴儿睡眠时易醒和不安。

哪些人喝咖啡需要慎重

高血压人群

咖啡具有升高血压、加快心率的作用，在短时间内容易引起血压的波动。因此，高血压或高血压的高危人群应尽量避免饮用含咖啡因的饮料。

胃病患者

咖啡会刺激胃酸分泌、刺激胃黏膜，因此，胃病患者不建议喝或尽量少喝。

有睡眠障碍的人

咖啡具有提神醒脑的作用,可能会导致睡眠不好的情况加重,出现失眠等症状。

儿童

儿童青少年处于生长发育阶段过多摄入咖啡因可能影响其骨骼发育。同时，儿童青少年需要充足的休息时间，通过咖啡因来刺激中枢神经保持大脑兴奋可能会影响其神经系统。

孕期/哺乳期女性

世界卫生组织（WHO）建议孕妇每天摄入咖啡因不要超过200mg。

但近年研究提示孕期女性应避免喝咖啡，因为咖啡因摄入与流产、低出生体重/或宫内生长迟缓、儿童超重肥胖等有关。

美国儿科学会表示哺乳期女性每天控制喝一杯的咖啡量不会对婴儿产生影响，但高剂量的咖啡因可能会导致婴儿睡眠时易醒和不安。

一天喝多少，什么时候喝合适？

湖北省武汉市中心医院营养科副主任医师许淑芳提醒，一般来说，一杯（约200~300毫升）咖啡中含有100~150毫克咖啡因。目前，国际研究机构对咖啡因的评估结果分析，正常人每天摄入400毫克以内的咖啡因是安全的。

2013年英国《每日电讯报》报道，美国马里兰健康科学统一服务大学神经科学家完成的一项新研究发现，喝咖啡的最佳时间为上午9:30~11:00之间。

长期喝咖啡会导致皮质醇增高吗？

正常情况下，皮质醇有利于调节压力、分解脂肪、稳定血压、对抗炎症，帮我们激发更多能量，让我们注意力更集中。

咖啡中的咖啡因可以刺激体内皮质醇的产生，但是这种刺激是非常有限的。

研究表明：每天3杯以内的咖啡对体内皮脂醇的增高影响是非常小的，不太可能对身体造成危害。

只有你每天把咖啡当水喝，一天9杯以上，身体长期处在高浓度咖啡因的条件下，才会对皮质醇的分泌有较大影响。

早期空腹喝黑咖啡有助于减肥吗？

目前没有充足的证据证实咖啡可以用于减重。

不过，咖啡因是平滑肌的强效刺激剂，因此可能会影响肠道的蠕动功能，研究提示咖啡摄入与便秘减轻有轻度相关性。但是目前没有充分的证据提示空腹喝咖啡会增加腹泻的风险。

喝咖啡会导致痛经吗？

痛经往往与女性自身的身体状况有关，而并非喝咖啡导致。

不过，因个人体质差异，经期喝咖啡容易有胃肠道不适反应等不适的人，不建议经期喝咖啡。

编辑/王静