7月20日，新茶饮赛道开创者奈雪的茶正式推出“合伙人计划”。北京青年报记者注意到，奈雪的茶对于加盟门店面积的要求明确限定在90-170平的范围，并承诺实现合伙人门店与直营零差别。

北青报记者注意到，通过奈雪官方公众号及点单小程序均可进入“奈雪的茶合伙人”申请入口，其中明确了奈雪对于意向合伙人的资质要求、投资预算以及申请流程。在奈雪公布的细则中，对于门店面积的要求明确限定在90-170平的范围。“我们希望保留顾客在奈雪的空间体验，这是奈雪品牌创立以来一直坚持的初心。”奈雪相关负责人表示，即便开放合伙人制度，奈雪依然坚持“大店”策略。

此外，成为奈雪的茶的合伙人，还需要信用背书、资金、经验等等要求。其中单店合作要有150万元及以上流动资金的验资证明或相应资产证明；拥有两年以上餐饮行业直接运营和管理经验；需要亲自管理、带店，每月不低于130小时带店时间等。而根据其公布的投资预算，开设一家奈雪的茶，不算房租和人工等成本，首次投入的金额约为100万元左右。

奈雪的茶方面表示，不论是合伙人门店还是直营门店，在产品品质、装修设计、门店管理、原料供应等方面，奈雪的茶保持绝对一致的要求。譬如在原料的使用上，均为奈雪供应链；员工培训环节，均需经过理论+时间课程及轮岗考核；营销活动方面，必须严格按照公司要求统一进行。奈雪方面表示，各项要求规定的目的非常明确——合伙人门店和直营要做到零差别。

北青报记者了解到，2015年奈雪在深圳开出首家门店，2017年奈雪从广东走向全国，2021年奈雪的茶于港交所成功上市，成为“新茶饮第一股”，截至2023年6月，奈雪的茶1200多家直营门店已进入全国近100个城市。奈雪已积累近7000万会员，35.5%的活跃会员复购率。2023年一季度奈雪门店净利润率超20%。

《2022新茶饮研究报告》显示，2023 年新茶饮的市场规模有望恢复至 1450 亿元，保守估计到 2028 年有望突破 2500 亿元，年复合增速仍将保持两位数。业内专家表示，奈雪作为行业头部品牌，门店已具备成熟的盈利模型，经过去年的降价，奈雪的茶目前9-19元的产品价格带叠加强大的品牌势能对消费者来说充满了吸引力。开放合伙人计划，对奈雪而言是稳步扩张的明智之举。对新茶饮行业来说，则是头部品牌对整个行业的牵引推动，就像几年前奈雪推动了整个行业的换代升级。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野