北京青年报
为了减肥而不吃晚餐,真的靠谱吗?一文教你正确减肥
科普中国 2023-07-14 18:30

肥胖是指体重指数(BMI)≥28 kg/m²的人群,其中BMI=体重(kg)/[身高(m)]²,BMI正常值为18.5~24.0 kg/m²。由于人们生活水平的提高、膳食结构的改变及久坐少动等因素,我国肥胖人口已跃居世界之首。据报道,最近10年,中国男性肥胖人口从70万增长至4320万;女性肥胖人口从170万增长至4640万,中国糖尿病患者中腹型肥胖者比例高达45.4%,这是一个不容忽视的严峻问题。

临床实践证明,肥胖是多种疾病的危险因素,肥胖程度越高,罹患动脉粥样硬化、高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病、高尿酸血症、脂肪肝、骨关节病甚至肿瘤的风险越大。“腰带越长,寿命越短”已不仅仅是一句危言耸听的警示语。远离肥胖,减少疾病,迫在眉睫。

肥胖是如何导致这些疾病的呢?

大多数肥胖者血脂都较高,长期高血脂可引起动脉粥样硬化,导致高血压、冠心病、脑卒中,还可因代谢紊乱引起高尿酸血症、脂肪肝。肥胖不仅降低胰岛素敏感性,增加胰岛素抵抗,成为2型糖尿病的一大病因,还会使糖尿病难以控制。

有统计数据显示,肥胖者罹患“乳腺癌、子宫癌、食管癌、胰腺癌、肝癌、大肠癌”的可能性较正常体重者明显增多。因此,减少肥胖可以减少很多疾病的发生。

减肥势在必行,但有些人为减肥而不吃晚餐,靠谱吗?

这种减肥方法自然是不可取的。

正确的健康饮食应该是:一日三餐,早餐吃得好,中餐吃得饱,晚餐吃得少。晚餐吃得少,一方面是由于晚餐后快要睡觉了,吃得少可以减轻消化系统负担,保护胃、肠、胰等消化器官的功能;另一方面可以避免肥胖。但是晚餐吃得少,不等于不吃,这是因为食物不仅能供给我们营养和能量,避免饥饿,而且可以中和并稀释胃酸,避免胃酸、胃蛋白酶等“攻击因子”对胃黏膜屏障的侵袭破坏作用。众所周知,pH(酸碱值)7为中性,pH 5~7为弱酸性,而胃酸的pH为1.8~3.5,属于强酸性,对胃黏膜屏障有很强的侵袭破坏作用。长期不吃晚餐的人,不仅因胃部的饥饿性收缩影响睡眠,而且会损害胃黏膜屏障,从而诱发胃炎、胃溃疡等疾病。

另外,晚上入睡后,迷走神经兴奋性增强,胃酸、胃蛋白酶分泌增多,更容易破坏胃黏膜屏障。因此,为了减肥绝不可不吃晚餐。正确的做法是,晚餐要吃得少,不要过于丰盛,应该吃容易消化、富含多种维生素的食物。这样做既可以减肥,又可以避免“攻击因子”对胃黏膜的破坏作用。

最后还要提醒一下大家:从医学角度讲,减肥要使人体的分解代谢大于合成代谢,要做到晚餐吃得少,早餐和中餐最好吃七八分饱;白天要坚持运动,多做一些力所能及的劳动,这样消耗的能量就会多一些,体重也会随之下降。另外,可适量摄入一些有助减肥的食物,如黄瓜、绿茶等。

编辑/王静

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