红星资本局6月26日消息，红星资本局从中式糕点网红品牌墨茉点心局处获悉，其在武汉、杭州的店铺均已关闭。对于关闭原因，一位工作人员表示是“公司决定”。墨茉点心局小程序上，目前仅有湖南省内及北京市的门店信息。

今年2月，墨茉点心局还在披露武汉7家门店、杭州1家门店的消杀记录。

武汉15家门店均歇业 墨茉点心局回缩

墨茉点心局于2020年在长沙成立。2021年，墨茉点心局连续获得今日资本、美团龙珠、清流资本等机构的三轮融资，融资金额高达数亿元，品牌估值高达20亿元。

在资本的助推下，2021年，墨茉点心局走出长沙，第一站选择了武汉。2021年10月17日，墨茉点心局正式进驻武汉，随后进驻北京、杭州等地。

眼下，武汉所有门店的撤退也释放出公司收缩的信号。不到两年时间里，墨茉点心局多地被传出关店信息。2月，墨茉点心局北京富力广场、崇文门店被曝关店。3月，开业不到一年的墨茉点心局杭州湖滨银泰in77店停业，也宣告着品牌撤出杭州。6月，墨茉点心局武汉15家门店被网友曝出全部处于歇业闭店中，其小程序也再无武汉门店信息。

墨茉点心局创始人王瑜霄先后在2022年底及近日向媒体表示，墨茉点心局正在从全国性的快速扩张转向专注湖南本地市场，2023年的战略是聚焦湖南，重点在加强店员、店长以及后台管理层的培训体系，希望在湖南本地门店数目扩充至150家。

红星资本局注意到，2023年1月墨茉点心局在湖南省常德、株洲分别开了首店，3月又在长沙开了两家新店。

同质化严重 网红店能“红”多久

这两年，新中式烘焙赛道经历了从“沸腾”到“冷却”的巨大转折。

2021年，新中式烘焙赛道大爆发，以虎头局、墨茉点心局、泸溪河为代表的品牌站在了风口之上，成功获得知名机构多轮融资，并在资本推动之下快速发展。

虎头局与墨茉点心局均来自长沙、打造“国潮”“中式点心”等概念，以现制烘焙为卖点，成为排队良久的网红品牌。它们虽打着“中式烘焙”的标签，但“国潮点心”和传统中式点心已经大大不同。它们也与时俱进，在部分传统烘焙技法的基础上，借鉴了很多西式产品的技法，还有不少融合风味。

2021年，虎头局先后进入北上广深等多个城市，一年之内新开门店33家。泸溪河也将门店开进南京、上海、杭州、广州、郑州、武汉、北京等近30个城市。

红星资本局注意到，比起虎头局、泸溪河的飞速扩张，墨茉点心局更为谨慎，湖南之外，仅在武汉、北京、杭州3个城市布局。

据每日经济新闻报道，今年上半年，虎头局曾因现金流状况不佳，拖欠员工工资与供应商货款。

墨茉点心局与虎头局、泸溪河等均面临着同样的问题：产品高热量、零食性质强且价格不低，排队时间长被众多消费者诟病，复购是挑战；商铺选址多在核心商圈，且现制需要比零售更多的工作人员，租金、人力成本重；入局者众且多以麻薯、虎皮卷等为主要产品，产品同质化严重……在烘焙行业冷静的情况下，墨茉点心局须正视并解决这些问题，或许才能成功扛过这段周期。

文/张露曦 俞瑶

编辑/倪家宁