3月18日，随着“开捕”号令发出，潜江市4个基地的小龙虾同时开捕。在当天的潜江龙虾全产业链订货签约仪式上，共签订供销订单169.8亿元，标志着新一年潜江龙虾消费季的开启。

在中国小龙虾交易中心，刚刚捕捞上来的小龙虾在这里经过分拣、打包、装箱、搬运，随着一辆辆货车的出发，早上捕捞的小龙虾午后将陆续端上消费者的餐桌。

据本地虾农介绍，3月初，新出水的大规格虾价格每斤70元到80元。小龙虾集中大量上市在4月中下旬，价格走势会明显回落。

潜江是全国虾稻共作的发源地，先后被评为中国小龙虾之乡、中国小龙虾美食之乡、中国小龙虾加工出口第一市、中国小龙虾产业第一强市。当前潜江全市小龙虾养殖总面积达90万亩，小龙虾年加工能力达50万吨。

文/高喜明 杜少华

摄影/杨靖

编辑/倪家宁