挑食是儿童普遍出现的不良饮食行为，在我国1~7岁儿童中发生率高达17%~54%。长期的挑食将导致能量和营养的不均衡，从而影响儿童生长发育，了解挑食发生的危害，科学合理的应对十分重要。接下来围绕儿童挑食造成的危害和处理办法，顺义妇儿医院儿童早期发展中心儿童营养门诊王营医生就来跟家长朋友们聊聊这个话题。

儿童挑食的危害

1.营养摄入不足：挑食会导致食物摄入减少，饮食多样化不足。研究显示，与从未挑食的儿童相比，持续挑食的儿童肉类摄入降低40%，水果摄入降低33%，蛋白质摄入降低8%，锌、铁、维生素D、胡萝卜素等摄入降低3%到16%。

2.便秘、便硬：挑食儿童膳食纤维摄入减少，因此便秘、便硬发生率较正常儿童高30%。

3.影响儿童健康生长：多项研究显示，挑食儿童低体重风险和生长不良风险较高，原因可能是能量摄入未满足儿童所需标准，锌和铁摄入不足。

儿童挑食的应对方法

1.营养干预：挑食儿童存在营养不良风险，对于这类儿童可以服用高能全营养配方粉。

2.促进儿童食欲：在两餐之间通过限制零食和提供有能量的饮料（如牛奶、果汁、软饮料等）等方式来促进儿童食欲。

3.家长以身作则：在喂养儿童时应保持积极态度，在要求儿童进食时表现出自己对于食物的喜爱程度。如果家长进食丰富多样的健康食物，儿童很可能会模仿。

4.鼓励儿童反复接触新食物：儿童接触新食物时，经常会先触摸或闻一闻，甚至可能放一点到嘴里然后又拿出来，家长需要有耐心，以通过讨论食物的颜色、形状、气味和质地来鼓励儿童反复接触性食物。

5.尊重儿童的胃口：不强迫儿童吃饭或进食，创造愉快的就餐环境。

良好的饮食行为不仅对儿童正常的生长发育十分重要，而且对其一生的健康都有较大影响。

文/儿早中心  王营（主治医师）

来源：北京儿童医院顺义妇儿中心

编辑/韩世容