随着北京“新十条”优化疫情防控措施实施，餐饮、酒店、公园等场所有序开放，重拾烟火，大街小巷逐渐恢复生机。街上的车多了、商超、餐饮的人旺了，最能体现生活味道的餐饮业开始复苏了。不少市民在做好自我防护的情况下，纷纷走出家门，生活的“烟火气”日益“升温”。

堂食消费增加外卖订单增多

“您好，欢迎光临！”12月25日中午12点，在北京邯钢宾馆一层的便宜坊记者看到，两三个朋友或一家三口四口结伴前来，餐厅迎宾人员热情的与到店客人打着招呼。

一套烤鸭、软炸丸子、开胃莲藕……餐厅内，前来就餐的市民边看着菜单边选菜。服务员忙着将刚出锅的菜品端上餐桌。“正好是周末，我们也都‘阳康’了，一起出来聚一聚。目前，很多餐厅都恢复堂食了，熟悉的味道又回来了。”正在用餐的高女士告诉记者，“烟火气”代表了百姓心目中的美好生活，目前，生产生活秩序逐步恢复，她对未来也充满了信心。

餐厅内，也有年轻情侣、中年夫妻、一家老小一边享用美食，一边有说有笑。“男朋友今天过生日，我们就选择了出门‘下馆子’，一直很喜欢这家餐馆，两个人点了5个菜，好好吃一顿。”陪伴男朋友前来用餐的张女士告诉记者，“随着‘烟火’升腾，美好重启。希望所有人都能继续做好自己健康责任的第一人，共同守护好来之不易的幸福生活”。

记者了解到，北京邯钢宾馆恢复正常营业以来，在对店内做好全方位消杀的基础上，也要求员工每日测温合格后才可上岗工作。“恢复堂食以来，我们进一步完善了相关防疫措施，同时在顾客用餐后及时进行消杀，做到一餐一消。”北京邯钢宾馆总经理秦现军介绍，在北京“新十条”发布后，感觉信心满满。“这三年，对餐饮企业来讲很艰难。未来，我们将以积极的心态来面对，撸起袖子加油干！”

“一杯标准美式、一杯椰云拿铁。”咖啡店、奶茶店是年轻人青睐的地方，在北京邯钢宾馆一层的瑞幸咖啡，不时有市民前来选购。或打包带走，或直接饮用，和以往似乎并无不同。“顾客比两周之前有所增加，外卖订单也有所增多，但恢复到很不错的状态还需要一定时间。”秦现军说。

酒店客流量逐步增长

出示证件、登记入住……在北京中关村皇冠假日酒店记者看到，酒店大堂内陆续走进前来办理入住的客人。为确保入住客人及酒店的安全经营，酒店从员工管理到消杀防疫都做了细致地安排。“我是来北京洽谈业务的，目前多家酒店都陆续进入复工复产的节奏中，生产生活又恢复了正常，从登记办理到入住，很顺利，我也很安心。”

谈到酒店行业复工复产，北京中关村皇冠假日酒店相关负责人表示，目前，酒店业仍处在恢复期，但从长期来看，也是充满信心。“酒店的员工严格每日体温监测，工作中规范佩戴口罩。同时，我们也对公共区域、客房、餐厅进行全面消杀。每一位进店宾客都要进行体温检测，并对健康情况进行登记，为酒店复工后的安全、有序运营保驾护航。随着旅游市场的恢复，相信酒店餐饮业未来一定会加速复苏。”

探索新菜品满足多样化需求

起锅烧油、炒菜、颠勺……在酒店中餐厅后厨记者看到，厨师们正在紧张地准备着客人的餐食。“疫情期间，我们专门拍摄了多条短视频，分享我们的菜品制作过程。”酒店中餐厅厨师长介绍，随着堂食的恢复，不但要抓好常态化防控措施，挑选新鲜食材、严把品质关的标准也将常抓不懈。“与此同时，我们还不断探索新的菜品，为客人提供更加精细的服务，让客人享受舌尖上的美食。”

记者了解到，北京“新十条”发布后，北京不少酒店开始承接婚宴、公司年会，并开始接受年夜饭预订。“目前，我们已经推出了年货、年夜饭等礼盒套餐。”北京中关村皇冠假日酒店相关负责人介绍说，“比如说蒸蒸日上面点礼盒，里面有6种面点。金玉满堂面点礼盒，里面的造型有小兔子，非常符合兔年的形象。”在春节年夜饭方面记者了解到，酒店推出了4款价位不等的套餐。“我们精心设计了不同的菜品，满足市民的多样化需求。同时我们努力把品牌的优势释放出来，让市民在阖家团圆时，享受高品质佳肴、享受亲情爱与温暖。”

编辑/谭卫平