酒桌上，几杯酒下肚，有的人脸红了、有的人脸白了，有的人面不改色心不跳，也有的人已经头晕目眩。

我们一起来学习一下关于喝酒的相关知识。

身体是如何解酒的

当人喝下第一口酒开始，酒精从口腔经过食管，首先到达胃，酒精被胃黏膜快速吸收一部分，再被十二指肠及空肠黏膜吸收一大部分。

胃肠道大约吸收90%的酒精，剩下的10%留在肠道，随粪便排出。

被吸收入血的酒精，经过血液循环，可到达每个角落：到达小脑引起身体运动不协调；到达大脑引起神经抑制；到达肺部经弥散作用呼出体外，也就是我们能闻到的酒味。

最终，这些酒精都要经过肝脏，被肝脏“消灭”掉。

酒精是乙醇溶液的俗称，真正起到上述作用的是乙醇（CH3CH2OH）。肝细胞内含有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，前者可以把乙醇氧化为乙醛，乙醛又经过后者的催化作用为乙酸，乙酸通过柠檬酸循环（三羧酸循环），最终生成二氧化碳和水。

为什么喝酒会脸红？

喝酒会脸红当然不是因为害羞，这些人体内有丰富高效的乙醇脱氢酶，但缺少乙醛脱氢酶，使乙醇（酒精）迅速转化成乙醛之后，就停滞在这里代谢不下去了。

乙醛能够刺激全身的毛细血管扩张，以面部更显而易见，所以出现脸红是必然的。缺少乙醛脱氢酶的人如果喝多了酒，想要把乙醇代谢掉，就特别需要找个“外援”来帮忙，这个外援就是肝提供的细胞色素P450。

细胞色素P450是肝内合成的一类“神通广大”的酶，人体需要它的地方可多了，它虽然可以代谢乙醇，但毫无疑问，这属于“大材小用”。

在饮酒过量时，消耗肝中的细胞色素P450过多，对身体的损害极大。尤其是本身有肝脏旧疾的人群，易造成疾病复发或加重。因此，喝酒就脸红的人，能少喝酒就少喝，最好是不喝。

编辑/王静