北京青年报
喝酒后身体是如何“解酒”的?喝酒脸红是好事吗?
天津科普说 2022-10-16 12:30

酒桌上,几杯酒下肚,有的人脸红了、有的人脸白了,有的人面不改色心不跳,也有的人已经头晕目眩。

我们一起来学习一下关于喝酒的相关知识。

身体是如何解酒的

当人喝下第一口酒开始,酒精从口腔经过食管,首先到达胃,酒精被胃黏膜快速吸收一部分,再被十二指肠及空肠黏膜吸收一大部分。

胃肠道大约吸收90%的酒精,剩下的10%留在肠道,随粪便排出。

被吸收入血的酒精,经过血液循环,可到达每个角落:到达小脑引起身体运动不协调;到达大脑引起神经抑制;到达肺部经弥散作用呼出体外,也就是我们能闻到的酒味。

最终,这些酒精都要经过肝脏,被肝脏“消灭”掉。

酒精是乙醇溶液的俗称,真正起到上述作用的是乙醇(CH3CH2OH)。肝细胞内含有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,前者可以把乙醇氧化为乙醛,乙醛又经过后者的催化作用为乙酸,乙酸通过柠檬酸循环(三羧酸循环),最终生成二氧化碳和水。

为什么喝酒会脸红?

喝酒会脸红当然不是因为害羞,这些人体内有丰富高效的乙醇脱氢酶,但缺少乙醛脱氢酶,使乙醇(酒精)迅速转化成乙醛之后,就停滞在这里代谢不下去了。

乙醛能够刺激全身的毛细血管扩张,以面部更显而易见,所以出现脸红是必然的。缺少乙醛脱氢酶的人如果喝多了酒,想要把乙醇代谢掉,就特别需要找个“外援”来帮忙,这个外援就是肝提供的细胞色素P450。

细胞色素P450是肝内合成的一类“神通广大”的酶,人体需要它的地方可多了,它虽然可以代谢乙醇,但毫无疑问,这属于“大材小用”。

在饮酒过量时,消耗肝中的细胞色素P450过多,对身体的损害极大。尤其是本身有肝脏旧疾的人群,易造成疾病复发或加重。因此,喝酒就脸红的人,能少喝酒就少喝,最好是不喝。

编辑/王静

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